Du Lịch

6 món nếu đến Hải Phòng mà không ăn là ‘có lỗi với bản thân’

Sở Du lịch Hải Phòng vừa đề cử 6 món ngon tham gia Bản đồ ẩm thực Việt Nam do Hiệp hội văn hóa ẩm thực việt nam cơ quan.

Trước đó, tháng 6 vừa qua, Sở Du lịch TP Hải Phòng cũng đã công bố bản đồ món ngon thành phố (food tour) gồm hàng chục món như bánh tàu, bánh đa cua, bánh mì cay, cà phê cốt dừa, cháo lòng, bánh bèo, chả giò, giá đỗ chiên, dừa dầm, chè hoa cúc…

Từ danh sách món ngon này, Sở Du lịch TP Hải Phòng đã lọc ra 6 món ăn đặc sắc nhất sau đây, để góp mặt trên Bản đồ ẩm thực Việt Nam.

6 món ăn nếu đến Hải Phòng mà không ăn thì 'tiếc hùi hụi' - ảnh 1

Một bát bánh đa cua có nhiều “nhân” ăn kèm như bánh đa, tôm, lá lốt…

Bánh cua

Là món ăn mà du khách đến Hải Phòng nhất định phải thử. Dù giờ đây, món bánh đa cua đã phổ biến ở nhiều miền đất nước nhưng khi ăn một món ăn đặc sản ở nơi nó ra đời luôn mang lại một cảm giác đặc biệt. Bánh đa cua còn là nỗi nhớ của những người con đất Cảng xa quê.

Người Hải Phòng có bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc biệt của bánh tráng với những sợi bánh tráng dai, mềm và có màu nâu đỏ. Nổi tiếng nhất phải kể đến Bánh Đa sản xuất ở khu Dư Hàng Kênh, quận Lê Chân và Bánh Đa chợ Chợ, huyện An Dương. Những sợi bánh đa đỏ sẫm ngập trong nước mắm cua vàng óng, bên trên là cơm cua thơm lừng cùng lá lốt, thịt và rau muống các loại, rau mùi cùng hành phi, mắm tôm… tạo nên một tô bánh đa cua không chỉ bắt mắt.

bánh mì cay

Nhiều người thường nói vui rằng, đến Hải Phòng mà không đi ăn vặt là “có lỗi”. Thành phố hoa phượng đỏ còn nổi tiếng với một món ăn đã quá nổi tiếng khắp Việt Nam, món bánh mì mang “linh hồn” đất cảng – bánh mì cay.

6 món ăn nếu đến Hải Phòng mà không ăn thì 'tiếc hùi hụi' - ảnh 2

Ổ bánh mì đặc trưng của Hải Phòng không có rau và thịt, chỉ có pate và tương ớt

Không thịt, không chả, không hành ớt, điều gì đã khiến ổ bánh mì nhỏ (hay còn gọi là bánh mì) Hải Phòng trở thành món ăn không thể không ăn khi đặt chân đến đất cảng? Ổ bánh mì cay đơn giản chỉ có pate làm từ thịt heo và gan heo nhưng cũng đủ khiến món ăn này hấp dẫn thực khách. Phần quan trọng thứ hai của ổ bánh mì là nước chấm làm từ hỗn hợp ớt, tỏi và cà chua lên men. Vỏ bánh được nướng bằng bếp than hoa, giòn và nóng hổi. Vị giòn của vỏ bánh, đậm đà của pate và cay nhẹ của tương ớt tạo nên một món bánh mì cay khiến du khách khó có thể dừng lại chỉ với một ổ bánh mì.

NEM ghẹ

Người Hải Phòng gói nem vuông khác với nem truyền thống nên nem cua bể còn có cái tên ấn tượng: nem vuông. Là món ăn đặc trưng của thành phố cảng, chả giò cua nổi tiếng và gắn liền với cái tên Hải Phòng.

\N

Để có món nem cua bể ngon trước hết cua phải tươi, thường được chọn mua ở vùng biển Cát Hải. Các nguyên liệu ngoài thịt cua còn có nấm hương, mộc nhĩ, thịt nạc vai, lòng đỏ trứng gà, hành lá, miến, giá đỗ, hạt tiêu,… Tất cả hòa quyện tạo thành món nem vuông có hương vị không lẫn vào đâu được. ở đâu có thể.

6 món ăn nếu đến Hải Phòng mà không ăn thì 'tiếc hùi hụi' - ảnh 3

Nem vuông Hải Phòng ngon nổi tiếng

Bánh chốt Hạ Lũng chú Hoạt

Theo Sở Đi du lịch Tại TP Hải Phòng, lạp xưởng Hạ Lũng là món ăn do ông Lê Khắc Hoạt sáng tạo từ năm 1995. Chả chính được phát triển trên cơ sở món lạp xưởng truyền thống, được làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn. , mực khô Cát Bà, kết hợp với các loại gia vị truyền thống như nước mắm Cát Hải, thì là, rau răm được cuộn trên một thanh mía.

Về hình thức, nem Hạ Lũng đặc biệt hơn nem thông thường, được chia thành từng que, dễ bày, dễ cầm. Sở dĩ có tên chìa là vì thanh mía được chìa ra trên đĩa để dễ cầm nắm và vệ sinh. Theo thời gian, người ta gọi món ăn này với địa danh Hạ Lũng và tác giả đã sáng tạo ra món ăn sao cho dễ tìm – dễ nhớ – dễ hiểu.

6 món ăn nếu đến Hải Phòng mà không ăn thì 'tiếc hùi hụi' - ảnh 4

Ngày Tết ở Hải Phòng, món chìa khoá là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ

dừa ngâm

Không phải xứ dừa nhưng Hải Phòng lại là nơi sản sinh ra một trong những món nhậu đường phố nổi tiếng nhất thiếu niên Yêu thích: Dừa ngâm. Chè dừa dầm có sự kết hợp giữa vị béo ngậy của nước cốt dừa, trân châu mềm dai và thạch dừa mát lạnh. Ngoài ra, trong ly nước cốt dừa còn có dừa bào sợi và thạch được pha chế đặc biệt giữa nước cốt dừa và sữa…

Trà hoa cúc

Trà hoa cúc là thức uống phổ biến ở Hải Phòng. Mỗi buổi sáng, trên đường phố, nhiều người uống trà hoa cúc như cách người dân ở các thành phố khác uống cà phê. Trà có vị chua, chát, hậu ngọt và đắng, uống xong vẫn còn ngọt trên đầu lưỡi. Hoa cúc được chọn làm nguyên liệu trà là loại cúc áo, được hái từ nụ, phơi khô và làm sạch bụi. Khi kết hợp với chè vằng, cam thảo, quất…

Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam đang triển khai đề án xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam trở thành thương hiệu quốc gia giai đoạn 2022 – 2024, với mục tiêu tạo dựng bản đồ ẩm thực mọi miền Tổ quốc. Tính đến nay, Ban quản lý dự án đã nhận được đề cử món ăn chính thức của 58/63 tỉnh thành (chưa có TP.HCM, Tiền Giang, Đắk Nông, Sơn La, Hà Nam) với tổng số 421 món ăn. Sau các vòng sàng lọc, 165 món ăn đã lọt vào vòng chung khảo để tìm ra 100 món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam.



Nguồn: https://thanhnien.vn/6-mon-neu-den-hai-phong-ma-khong-an-la-co-loi-voi-ban-than-post1525090.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button