Du Lịch

6 món ngon không đụng hàng ở Phú Quốc

Gỏi cá trích, bún riêu, ghẹ Hàm Ninh … là những món ăn đặc trưng của Phú Quốc mà du khách nên thử khi đến đây dịp cuối năm.

Phú quốc khởi đầu vào mùa đẹp cho chuyến du lịch nghỉ dưỡng cuối năm. Cùng với những trải nghiệm nghỉ ngơi, thư giãn, du khách không nên bỏ qua ẩm thực với nhiều món ăn không trộn lẫn với các địa phương khác.

Salad cá trích





Cá trích tươi trộn mỡ hành, dừa nạo, phi tỏi ... cuốn với rau thơm chấm nước mắm chua cay.

Cá trích tươi trộn mỡ hành, dừa nạo, phi tỏi … cuốn với rau thơm chấm nước mắm chua cay. Hình ảnh: Hà Lam

Gỏi cá trích là món ăn dân dã nhưng cầu kỳ trong cách chế biến. Gỏi cá phải thật tươi để giữ được độ ngọt thịt, không tanh. Cá được làm cẩn thận, lọc bỏ xương, gỡ thịt hai bên. Sau đó, trộn cá với nước chua cùng với hành phi, dừa nạo, đậu phộng (lạc), gia vị … Tùy từng nhà hàng mà đầu bếp sẽ pha nước trộn gỏi với nước cốt chanh hoặc giấm.

Gỏi cuốn với các loại rau thơm, gỏi cuốn … Thịt cá tươi cho béo kết hợp với dừa nạo, rau thơm hòa cùng nước chấm chua chua cay cay khiến thực khách lưu luyến mãi không thôi.

Địa chỉ gợi ý: 40 Mạc Thiên Tích, 261 Nguyễn Trung Trực, 217 đường 30/4 (Dương Đông).

Bún kèn





Bún kèn gây ấn tượng với mùi thơm của cá hòa cùng vị béo của nước dùng và màu sắc bắt mắt.

Bún kèn gây ấn tượng với mùi thơm của cá hòa cùng vị béo của nước dùng và màu sắc bắt mắt. Hình ảnh: Hà Lam

Bún kèn (hay còn gọi là bún kèn) hấp dẫn thực khách bởi nét dân dã đặc trưng của vùng biển. Món ăn được người dân chế biến từ cá nhồng hoặc cá bạc má, cho vị ngọt và thơm. Thịt cá sau khi hấp chín sẽ được xào với nước cốt dừa, thêm bột cà ri, dầu điều, nêm nếm gia vị rồi đảo đều. Phần nước dùng này sẽ đun ở lửa vừa, nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Một tô bún gồm có bún, đu đủ bào sợi và dưa leo, rau thơm, sau đó chan nước dùng vừa nấu, thêm chút nước mắm và chanh để dậy mùi. Chính vị thơm của cá quyện với vị béo của nước dùng, độ giòn sần sật của những sợi đu đủ và dưa leo trong tô bún sẽ mang đến cho thực khách một cảm giác ngon miệng.

Địa chỉ gợi ý: 87 đường 30/4; 4 Nguyễn Trãi, gần chợ đêm (Dương Đông).

Mai Biên





Còi Biên Mai nướng muối ớt thơm lừng.

Còi Biên Mai nướng muối ớt thơm lừng. Hình ảnh: Hà Lam

Búp mai là bộ phận của con sò biển to bằng mu bàn tay người lớn. Loại ruốc này có thịt mềm nên người dân miền biển thường chỉ dùng phần lõi tròn cỡ đồng xu để chế biến món ăn. Muốn lấy được cuống thì phải phá bỏ vỏ, lấy phần nhớt.

Dừa có thể chế biến đủ loại món ngon như xào, nấu cháo … nhưng phổ biến nhất vẫn là món rươi nướng muối ớt trên than hồng. Đặc biệt, khi nướng phải thật khéo léo, không để quá lâu sẽ khiến còi bị khô, cứng và dai. Chỉ cần còi vừa chuyển sang màu vàng là chín. Vị ngọt của cây bìm bịp xen lẫn chút mặn của muối, cay của ớt mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác khó quên.

Địa chỉ gợi ý: 334 Nguyễn Trung Trực, 343 đường 30/4 (Dương Đông), nhà hàng Bãi Sao.

Ghẹ Hàm Ninh





Ghẹ Hàm Ninh có thịt chắc, ngọt và thơm.

Ghẹ Hàm Ninh có thịt chắc, ngọt và thơm. Hình ảnh: Hà Lam

Thiên nhiên ưu đãi cho vùng biển Hàm Ninh khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm nên hải sản ở đây rất đa dạng và tươi ngon, đặc biệt là ghẹ. Ghẹ ở đây thịt chắc, thơm nên có thể chế biến thành nhiều món ngon như ghẹ rang me, ghẹ rang me, ghẹ nấu chua cay, ghẹ rang muối tiêu… ngon nhất vẫn là hấp vì giữ được độ tươi ngon. nếm thử.

Người dân Phú Quốc chia sẻ, nếu chọn ghẹ hấp, mỗi kg sẽ được khoảng 5-6 con. Nếu thích ăn thịt mềm nhưng nhiều gạch thì nên chọn ghẹ cái, ghẹ đực để thịt chắc và thơm. Trước khi hấp, dùng vật nhọn đâm vào hõm cua, sau đó rửa sạch để khi hấp không bị rơi ra ngoài. Món ghẹ hấp ăn kèm với muối tiêu bột canh, muối ớt rất kích thích vị giác.

Địa chỉ gợi ý: Làng chài Hàm Ninh, Nhà bè hải sản Ngọc Hân (xã Hàm Ninh).

Bánh canh chả cá





Bánh canh cá thu có nước dùng ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng.

Bánh canh cá thu có nước dùng ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng. Hình ảnh: Hà Lam

Bánh canh là một trong những món ăn quen thuộc ở Phú Quốc bởi vị thơm của cá và mùi thơm đặc trưng của nước dùng. Và sẽ thật thiếu sót nếu bạn đến đảo Ngọc mà chưa từng thưởng thức món bánh canh cá thu.

Khi bày ra tô, cho bún vào trước, sau đó cho vài miếng cá thu chiên và hấp, huyết, một ít tỏi phi, hành – gai … rồi chan nước dùng vào. Ăn kèm với giá đỗ, ớt và chanh. Vị thơm của cả chiếc bánh, vị ngọt thanh của nước dùng, một chút cay cay từ ớt hiểm … thu hút vị giác.

Địa chỉ gợi ý: Quán bánh canh Phụng 27 Bạch Đằng, quán Thu Hạnh đường Bạch Đằng, quán đường 30/4 (Dương Đông).

Bún tàu





Bún xào mực, chả tôm, chả cá ... nước dùng trong vắt, chấm với nước chấm tự làm.  Ảnh: Lan Hương

Bún xào mực, chả tôm, chả cá … nước dùng trong vắt, chấm với nước chấm tự làm. Hình ảnh: Lan Huong

Đặc sản nổi tiếng này có chả mực, chả tôm và chả cá … với nước dùng trong và nước chấm tự làm gồm muối, bột ngọt (mì chính), đường, quất (quất), ớt xay. Cho tất cả vào bát và phải khuấy mạnh tay để các gia vị kết hợp với nhau, chuyển sang màu đỏ cam.

Điểm đặc biệt tại nhiều quán bún ở Phú Quốc là bạn sẽ tự pha nước chấm, cân bằng hương vị tùy thích. Nếu muốn nước chấm đặc biệt, bạn có thể nhờ nhân viên hướng dẫn cách pha gia vị sao cho hài hòa nhất.

Địa chỉ gợi ý: 28 Bach Dang Street, 77 30/4 Street, 141 Ly Thuong Kiet Street (Duong Dong).

Hà Lam

Nguồn: https://vnexpress.net/6-mon-ngon-khong-dung-hang-o-phu-quoc-4511108.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button