Thực phẩm từ thực phẩm sống
Một số người không thích gạo lứt và bánh ngô. Trên thực tế, đây là những chất xơ quý giá có thể kích thích nhu động ruột, giúp nhuận tràng, kích thích sản sinh vi sinh vật đường ruột, giảm thiểu chất gây ung thư.
Chất xơ được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm thô, bao gồm: ngũ cốc nguyên hạt, gạo, lúa mì, gạo lứt và các loại đậu hỗn hợp, yến mạch và đậu đỏ. Để ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột, nên ăn 20-30 gam chất xơ mỗi ngày. Nên bỏ cháo gạo trắng truyền thống trong bữa sáng, thay bằng cháo ngũ cốc, bánh cốm hấp.
Ngũ cốc nguyên hạt thô là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào. Ảnh: Internet
Thức ăn có vị đắng
Trái cây và rau quả làm se có vẻ khó nuốt. Tuy nhiên, những thực phẩm có hương vị này có đặc tính chống oxy hóa mạnh và có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh tiểu đường và tăng lipid máu. Thực phẩm có vị chát gồm: ô liu, vỏ nho tím, vỏ táo, vỏ quả óc chó… Chúng có tác dụng chống oxy hóa mạnh hơn thịt.
Hãy nhớ rằng táo và nho nên được ăn cả vỏ. Bên cạnh đó, bạn không nên bỏ phần vỏ nâu khi ăn quả óc chó.
Trái cây có múi
Trên thực tế, vị chua của trái cây chủ yếu đến từ các axit hữu cơ như axit xitric và axit malic, đây là những chất có tính axit tự nhiên, có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ các khoáng chất như sắt.
QUẢNG CÁO
iTVC từ Admicro
Nếu không quen với vị chua, bạn có thể chế biến chúng thành sinh tố, thêm một chút đường, cho vào tủ lạnh, hương vị sẽ được cải thiện rõ rệt.
Thức ăn có vị đắng
Chất đắng tự nhiên trong thực phẩm có những tác dụng nhất định đối với sức khỏe như: naringin trong chanh và bưởi, polyphenol trong trà, polyphenol trong rượu vang đỏ và polyphenol trong sô cô la… ngăn ngừa các tác nhân gây ung thư và bệnh tim.
Quinine trong mướp đắng cũng có thể cải thiện khả năng miễn dịch của con người và giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Đừng vội vứt vỏ bưởi đã ăn đi, bạn có thể cắt thành từng dải và làm món chè bưởi mật ong.
Thức ăn có vị cay nồng
Hành, tỏi là những thực phẩm khiến nhiều người ngại ăn vì chúng có vị quá nồng, thậm chí để lại mùi khó chịu trong miệng sau khi ăn. Trên thực tế, mùi vị này đến từ glucosinolate và allyl disulfide. Những chất này có nhiều trong củ cải, tỏi, hành và các loại thực phẩm khác… có tác dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Do đó, đừng bỏ qua chúng trong bữa ăn hàng ngày. Nếu bạn cảm thấy hơi thở có mùi hôi sau khi ăn tỏi, hành tây và các loại thực phẩm khác, bạn có thể nhai một ít trà.
Theo Tuotiao
