Đời Sống

Biến tấu món cơm cháy chà bông từ cơm nguội

Cơm chiên chà bông kích thích vị giác bởi độ giòn, thơm béo của hành phi và nước sốt đậm đà.

Sài Gòn đang trong những ngày “mới bình thường”, nhưng tôi vẫn không quên khoảng thời gian mà Covid-19 đã khiến nơi này xa cách mấy tháng liền. Khi đó, khi tất cả các cửa hàng đều đóng cửa, cũng là cơ hội để tôi tự tay vào bếp làm “nghìn lẻ một” món ăn từ đơn giản đến phức tạp.

Tôi thường tận dụng những nguyên liệu sẵn có để tạo ra những món ăn quen mà lạ hơn, theo công thức riêng. Một trong số đó là cơm cháy làm từ cơm nguội, với nguyên liệu và công thức đơn giản dưới đây.

Món cơm rang được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ vị giòn, mùi thơm đặc trưng.

Món cơm rang được nhiều bạn trẻ yêu thích nhờ vị giòn, mùi thơm đặc trưng.

Vật liệu:

– Cơm nguội: 3-4 chén.

– Thịt chà bông: 100 gam.

– Hành lá.

– Tương ớt, tương cà, dầu ăn, nước mắm ngon, đường.

Chế tạo:

– Vo cơm nguội, ấn mỏng (mình dùng cơm nguội dẻo) rồi đem phơi nắng khoảng 2 – 3 tiếng.

Cán cơm nguội cho đến khi dẹt rồi nặn thành hình tròn rồi đem phơi nắng cho khô.

Nặn cơm nguội cho mỏng rồi nặn thành hình tròn rồi đem phơi nắng cho khô.

– Khi cơm khô, đem đi chiên.

– Cho dầu vào chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, thả từng miếng cơm nguội vào chiên ngập dầu. Cách làm này giúp cơm chiên giòn hơn.

– Trong khi đợi cơm vàng giòn, bạn cắt mỏng hành tây rồi xào chín.

– Nước chấm đơn giản gồm nước mắm, đường, tương ớt, tương cà, nước lọc trộn đều, bắc lên bếp khuấy đều cho đến khi sệt lại. Tất cả cho một lượng vừa đủ (tùy thuộc vào lượng cơm nguội).

Những sản phẩm hoàn chỉnh:

Từng viên cơm nguội sau khi chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Khi ăn, bạn chỉ cần chan nước sốt, thêm hành phi và rắc lên trên

Từng miếng cơm cháy chà bông vàng giòn, màu sắc bắt mắt.

Từng miếng cơm cháy chà bông vàng giòn, màu sắc bắt mắt.

Cơm chiên giòn, hành phi có vị béo, nước sốt mặn ngọt vừa miệng, thêm chút ruốc bông … Đây là một trong những món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nếu có thời gian, bạn có thể vào bếp thực hiện món ăn này nhé!

Thư Kỳ

Nếu bạn yêu thích nấu ăn, hãy tham gia cuộc thi “Xèo Xèo – Sao em không nấu”, do chuyên trang Nấu ăn của báo điện tử VnExpress.net phối hợp với nhãn hàng Vianco – gia vị Việt Ấn tổ chức, diễn ra từ ngày 22/11 đến 19/12.

Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ chọn ra hai bài dự thi có chất lượng tốt nhất, đúng tiêu chí để trao giải, gồm: một giải Nhất và một giải Nhì. Trong đó, phần thưởng cho giải nhất là 2 triệu đồng và quà của các nhà tài trợ; giải nhì một triệu đồng và quà của các nhà tài trợ.

Người tham gia có thể chia sẻ các món ăn tự làm, công thức nấu ăn, thực đơn dinh dưỡng, cách sử dụng nguyên liệu và cách trình bày mâm cơm bắt mắt …

.

Nguồn: https://vnexpress.net/bien-tau-mon-com-chay-cha-bong-tu-com-nguoi-4393076.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button