Du Lịch

Bún đỏ ở Hà Nội

Món bún đặc sản của Đắk Lắk được mang về Hà Nội cho những thực khách muốn đổi vị.

Màu sắc bắt mắt của tô bún đỏ có thể kích thích trí tò mò của những ai chưa từng thử qua món ăn này. Người Hà Nội quen dùng bún có màu đỏ của nước, nhưng bún cũng có màu này khá lạ.

Bát bún đỏ đầy đặn, nhiều nhân.  Ảnh: Khánh Ly

Bát bún đỏ đầy đặn, nhiều nhân. Hình ảnh: Khánh Ly

Bún đỏ là đặc sản bình dân của người dân Đắk lắk, được nhiều người ví như màu của vùng đất bazan. Sợi mì to và có màu đỏ do được nhuộm bằng dầu điều. Bún nước lèo gần giống bún riêu của miền Nam. Nước dùng ninh từ xương heo, thịt bò và nước luộc cua, tôm nên có vị ngọt đặc trưng. Sợi mì to và chắc như bánh chưng hay bún bò Huế.

Bát bún được đánh giá là sự kết hợp đa dạng về hương vị nên nhân bánh cũng phong phú bao gồm chân giò, chả, trứng cút, tôm viên, bánh đa cua, hành khô, giò heo, đậu hũ … Đây chính là linh. của một món ăn ở Tây Nguyên, thể hiện sự phong phú, dồi dào.

Trước khi dọn cho thực khách, người làm bún rắc một ít hành khô để dậy mùi. Khi ăn, bạn bóp quất hoặc dấm để cân bằng vị, tránh bị ngấy khi tô bún có nhiều nhân.

Sợi mì có màu đỏ lạ mắt.  Ảnh: Trung Nghĩa

Sợi mì có màu đỏ lạ mắt. Hình ảnh: lòng trung thành

Hiện Hà Nội có một quán phở đỏ trên phố Chùa Láng. Chủ cửa hàng học chữ Buôn Ma Thuột, nhưng được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị của người Hà Nội, chẳng hạn như ít nước mắm hơn. Nếu bạn muốn ăn sát gốc có thể ghé quán vào thứ 7 và chủ nhật. Quán mở được 3 năm rồi, giá từ 35.000 – 55.000 đồng, có khẩu phần ăn lớn nhỏ, đặc sắc. Thực khách có thể chọn bún đỏ làm quà trưa và tối. Quán mở cửa từ 10h sáng đến 21h tối.

Bạn Khánh Ly, 24 tuổi, từng ăn bún đỏ ở Buôn Ma Thuột, so sánh: “Bát bún đỏ ở cả hai nơi đều hài hòa, dễ ăn, ở Buôn Ma Thuột có thêm rau chần thì bún càng đậm đà. Ở Hà Nội, ấn tượng của tôi là miếng tôm thơm, béo.

lòng trung thành

Nguồn: https://vnexpress.net/bun-do-o-ha-noi-4468767.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button