Đời Sống

Các món canh ngon cho ngày hè

Những món canh ngon sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt và ăn ngon miệng hơn trong những ngày hè oi bức.

1. Canh cua rau mồng tơi khoai môn

Đây là một trong những món ăn ngon dân dã mùa hè của Hà Nội. Một bát canh với khoai môn nấu mềm, thịt cua béo ngậy, dai giòn, rau muống giòn, rau muống xanh mềm, thêm vài quả cà tím sẽ làm tăng vị giác của bạn trong ngày nắng nóng.

Những món canh ngon cho ngày hè

Lưu ý: Ghẹ giã tay sẽ ngon hơn ghẹ xay, khi giã ghẹ bạn nên cho thêm chút muối để giúp đạm kết dính, thịt ghẹ dẻo và tạo khối khi nấu. Xay kỹ hơn và lọc nhiều lần sẽ được nhiều thịt và nước sốt, khi nấu vừa chín tới sẽ nổi váng. Không nên mua ghẹ cái khi mới đẻ vì nước tanh, loãng, không nên chọn ghẹ non gây mùi hôi.

= >> Xem chi tiết: Súp rau chân vịt và khoai môn

2. Canh hến nấu rau răm.

Theo Đông y, thịt hến có tính lạnh nên có tác dụng thanh nhiệt, lợi thấp, chỉ khát. Vì vậy, mùa hè, các bà nội trợ thường ưu tiên cho con trai những món canh giải nhiệt. Một bát canh hến nấu rau răm với thịt hến giòn ngọt tự nhiên, chút chua chua, thơm thơm của rau răm – đơn giản vậy thôi nhưng biết bao món ngon, cái lạ nhường chỗ.

Những món canh ngon ngày hè - 1

Lưu ý muốn thêm vị chua thì cho thìa hoặc thanh trà vào vì làm như vậy nước dùng sẽ trong và trong. Khi xào hến, nên xào nhanh tay trên lửa lớn, vớt ra để riêng khi nước dùng sôi. Không nên xào hến quá lâu sẽ khiến thịt bị dai và teo lại.

= >> Xem chi tiết: Canh hến nấu rau răm

3. Canh Don nấu rau mồng tơi

Lừa sống vùi trong cát, có vỏ mỏng, giống quả trám nhưng dài chỉ 1-2 cm, sống nhiều ở các vùng biển. Don có tính lạnh, vị ngọt tự nhiên, có tác dụng lợi tiểu, thông khí, mát gan, giải nhiệt cơ thể.

Các món canh ngon ngày hè - 2

Bát canh don nấu với rau muống ngọt thịt quyện với màu xanh mướt của rau muống đã làm nên món canh nổi tiếng ở Tiền Hải, Thái Bình nói riêng và nhiều vùng miền trên cả nước ngày hè nói chung.

= >> Xem chi tiết: Không nấu canh với rau bina

4. Canh ngao nấu dứa

Món canh ngao thanh mát với thịt ngao mềm, vị ngọt từ dứa và vị chua từ sấu khiến bữa cơm thêm tròn vị. Chú ý không xào ngao vì thịt dai và khô. Chỉ lấy khoảng 1/2 lượng nước ngao cho vào nồi nước dùng, có thể cho thêm nước lạnh vì cho quá nhiều nước ngao sẽ có vị đắng.

Các món canh ngon ngày hè - 3

Để tạo vị chua, nếu không có sấu, bạn có thể thay thế bằng quả dọc, sấu, khế hoặc dấm.

= >> Xem chi tiết: Canh ngao nấu dứa

5. Canh hoa chuối móng giò

Theo Đông y, hoa chuối có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng khử ứ, thông kinh hoạt lạc… Canh hoa chuối không chỉ tốt cho phụ nữ sau sinh mà còn bồi bổ cơ thể trong những ngày đầu hè. bức tranh.

Các món canh ngon ngày hè - 4

Bát bánh canh màu trắng sữa, điểm xuyết vài lát cà chua đỏ, thịt chân giò mềm nhưng vẫn còn sần sật, hoa chuối ngọt mềm rất hài hòa vị giác như đánh thức mọi giác quan.

= >> Xem chi tiết: Canh hoa chuối chân giò

Bùi Thủy

Nguồn: https://vnexpress.net/cac-mon-canh-ngon-cho-ngay-he-4460563.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button