Đời Sống

Cách làm bánh Trung thu nhân đậu xanh đơn giản tại nhà

Bánh trung thu là thức quà không thể thiếu trong dịp rằm tháng tám. Thay vì mua chúng, bạn có thể tự tay làm theo sở thích và khẩu vị của mình? Sau đây là cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản tại nhà.

1. Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh

Một. Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh

– Thành phần làm nhân bánh Trung thu Nướng
+ Đậu xanh bóc vỏ: 250g
+ Đường trắng: 150g
+ Bột bánh: 35g
+ Dầu ăn: 55g
+ Mạch nha: 55g

– Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu nướng
+ Bột mì: 350g
+ 2 lòng đỏ trứng
+ Mật ong: 5g
+ Bơ đậu phộng: 20g
+ Dầu ăn: 50g
+ Nước đường làm bánh: 220g
+ Nguyên liệu làm bánh: 1 lòng đỏ trứng gà, 1 ít sữa tươi, 1 chút dầu ăn và nửa thìa cafe đường nướng.

{Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh}
Ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng (Ảnh: banhngoncaocap.com)

NS. Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh

Bước 1: Rửa sạch đậu xanh, loại bỏ những hạt úa, hỏng rồi ngâm đậu trong nước ấm khoảng 2 tiếng. Sau đó, bạn vớt đậu ra để ráo rồi cho vào nồi đun với lửa vừa đến khi nước sôi thì mở vung, vớt bọt, giảm lửa nhỏ, nấu cho đến khi đậu mềm. Trong quá trình đun, thỉnh thoảng đảo đậu để tránh làm cháy nồi. Sau khi ninh đậu xong, bạn để đậu nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2:Sau khi xay xong, bạn cho đậu vào chảo chống dính, thêm một chút đường và bắt đầu sên đậu. Tiếp theo, bạn hòa tan bột nếp với dầu ăn rồi cho vào âu đậu và tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp dẻo, quyện hơn và không bị bén. Sau đó cho mạch nha vào sên thêm vài phút khi nhân đậu se lại thành từng viên. Để đậu xanh nguội rồi vo thành những viên tròn rồi đậy lại để nhân đậu không bị khô. Cuối cùng, cất váng đậu vào tủ lạnh.

Bước 3:Cho nước đường bánh dẻo cùng dầu ăn, bơ đậu phộng, lòng đỏ trứng gà, mật ong vào âu lớn trộn đều rồi ủ trong 2 tiếng. Sau đó, cho bột mì vào trộn đều. Tiếp theo, bạn cho vào bát bột đường và nước, trộn đều thành một viên tròn rồi đậy nắp lại sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó, chia bột thành những viên bột bằng nhau để làm vỏ bánh theo kích thước khuôn và tỷ lệ nhân. Tiếp theo, cán bột thật mỏng rồi cho nhân bánh vào giữa, gói phần vỏ bánh lại sao cho thật kín và phần nhân không bị lộ ra ngoài.

Bước 4:Lấy khuôn bánh phết một lớp dầu ăn để bánh không bị dính rồi cho bánh vào, dùng tay ấn cho bánh thật chặt rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn.

Bước 5:Cho số bánh vừa làm vào lò nướng. Nướng bánh 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó lấy bánh ra, xịt nước lên bề mặt bánh và để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, phết hỗn hợp lòng đỏ trứng, đường nướng, sữa tươi và dầu ăn lên mặt bánh rồi nướng lại. Thời gian nướng này khoảng 10 phút, khi bánh chuyển sang màu vàng nâu là được.

{Cách làm bánh trung thu nướng nhân đậu xanh}
Bánh trung thu nướng nhân đậu xanh (Ảnh: Đời sống và Pháp luật)

2. Cách làm bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh.

Một. Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

– Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu dẻo.
+ Bột bánh: 500g
+ Nước hoa bưởi: 5 ml
+ Dầu ăn: 15ml
+ Đậu xanh bóc vỏ: 200g
+ Đường: 1kg
+ Chanh: 1 quả

– Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu dẻo.
+ Đậu xanh bỏ vỏ: 300g
+ Đường: 100 g
+ Dầu ăn: 10ml

NS. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Bước 1: Vo sạch và ngâm đậu xanh khoảng 2 – 3 tiếng với nước ấm. Sau đó, đổ đậu ra rổ, để ráo nước rồi cho đậu vào nồi hấp chín. Sau khi đậu chín, đổ đậu vào máy xay nhuyễn thêm một chút nước, bật máy xay.

Bước 2:Cho đậu và một ít dầu vào chảo, đun trên lửa nhỏ, dùng đũa đảo đậu liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh lại.

Bước 3: Để đậu nguội rồi nặn đậu thành những viên tròn khoảng 2-3 cm.

Bước 4: Cho nước và đường vào nồi, khuấy đều đến khi đường tan hết thì cho lên bếp đun với lửa nhỏ khoảng 25 phút cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, đợi nước đường nguội thì cho từ từ bột nếp và hương hoa bưởi vào, dùng đũa trộn đều để bột hút hết nước đường, có độ sánh, dẻo.

Bước 5:Chia vỏ bánh theo tỷ lệ phù hợp với nhân, cán mỏng bột rồi bọc nhân lại để không khí lọt vào giữa vỏ và nhân làm vỏ bánh bị tách rời. Tiếp theo, bạn rắc một lớp bột mì mỏng xung quanh bánh.

Bước 6: Rắc một lớp bột mì mỏng vào khuôn bánh trung thu để bánh không bị dính khi tạo hình. Cho bánh vào khuôn, dùng tay ấn cho bánh chắc rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn.

{Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh}
Bánh trung thu dẻo nhân đậu xanh thơm ngon (Ảnh: Công Luận)

3. Một số lưu ý khi làm và bảo quản bánh trung thu nhân đậu xanh

Bánh trung thu nhân đậu xanh là một trong những hương vị được nhiều người yêu thích vì dễ ăn, có vị ngọt, mềm của đậu xanh.

Nguyên liệu chính để làm bánh trung thu nhân đậu xanh là đậu xanh. Bạn nên chọn loại đậu xanh đã tách vỏ, hạt to, mịn, bóng, khi ăn lên sẽ thơm và có màu đẹp hơn, xay nhuyễn cũng dễ hơn.

Bánh trung thu cho vào túi gói kín để trong tủ lạnh, có thể để được 4-5 ngày.

Cách làm bánh Cách làm trung thu đậu xanh khá đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và giá thành cũng khá rẻ. Bạn có thể tự tay làm món bánh này để cả gia đình cùng thưởng thức hoặc làm quà tặng ý nghĩa cho người thân, bạn bè nhân dịp Tết Trung thu.

Chúc may mắn!

>>> Xem thêm các công thức khác món ăn ngon mỗi ngày Muộn nhất

Phương Anh(Sợi tổng hợp)

Cách làm bánh tiêu ngon đơn giản tại nhà

Cách làm bánh tiêu ngon đơn giản tại nhà

Bánh tiêu là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Cách làm bánh tiêu khá đơn giản. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để làm món bánh tiêu thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

.

Nguồn: https://vietnamnet.vn/vn/doi-song/am-thuc/cach-lam-banh-trung-thu-nhan-dau-xanh-don-gian-tai-nha-774310.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button