Đời Sống

Chàng trai Indonesia mê món ăn Việt

CanadaLần đầu tiên biết đến ẩm thực Việt Nam khi đi du học, Herman ngay lập tức coi nấu ăn Việt Nam là niềm đam mê của mình với kế hoạch mở một tiệm bánh và nhà hàng cà phê tại Quebec.

Herman, 37 tuổi, là người Indonesia gốc Hoa, hiện đang làm đầu bếp tại thành phố Quebec nhưng thường xuyên “gây bão” trên các hội nhóm mạng xã hội với các món ăn Việt Nam. Mỗi bài đăng của anh thường có hàng nghìn lượt chia sẻ và bình luận.

Người đàn ông biết 5 ngoại ngữ, trong đó có tiếng Việt cho biết: “Nấu món Việt là niềm đam mê của tôi.

Dù công việc bận rộn nhưng khi rảnh rỗi, Herman lại lên mạng tìm các công thức món ăn Việt, xem video và làm theo. Đến nay, anh đã thành thạo hàng chục món ăn thuần Việt như phở, bánh cuốn, bánh da heo, bánh xèo, kẹo lạc, kẹo vừng …

Herman bên mâm cỗ đón Tết Nguyên đán 2021. Trên mâm cỗ này, chàng trai trổ tài nấu bánh chưng, làm kẹo lạc, kẹo vừng của Việt Nam, bên cạnh một số món ăn Indonesia, Trung Quốc. Ảnh: Nhân vật cung cấp.

Herman bên mâm cỗ đón Tết Nguyên đán 2021. Trên mâm cỗ này, chàng trai trổ tài nấu bánh chưng, làm kẹo lạc, kẹo vừng của Việt Nam, bên cạnh một số món ăn Indonesia, Trung Quốc. Ảnh: Nhân vật được cung cấp.

Herman “mê mẩn” ẩm thực Việt Nam từ khi chơi chung với nhiều bạn Việt Nam khi du học tại Australia. Anh thường được họ mời giới thiệu các món ăn quê hương. Món đầu tiên anh chàng này thưởng thức là phở bò. Anh nhớ lại: “Nước dùng rất đậm đà, thơm, khác hẳn với các món mì châu Á khác.

Tò mò về ẩm thực của nước ngoài, Herman lên mạng tìm hiểu các hội nhóm trên Facebook rồi hỏi bạn bè công thức nấu ăn. Khi đi ăn với bạn bè, nếu ấn tượng với một món ăn nào đó, anh ấy sẽ tìm công thức rồi tự chế biến cho đến khi đạt yêu cầu.

Món ăn Việt Nam đầu tiên mà Herman làm là món chả giò do gia đình một người bạn hướng dẫn. Lúc đầu còn lóng ngóng nên lăn không đều, rách cả bục. Đến chiếc thứ 3, biết cách gấp mép và cuộn tròn nhanh chóng và thành công anh chàng này cảm thấy rất thích thú.

Khi nấu ăn món ăn Việt Nam, điều khó nhất đối với Herman là điều chỉnh hương vị sao cho phù hợp. Vì đã quen với các món ăn cay của Indonesia nên anh phải thử đi thử lại nhiều lần để có được hương vị ưng ý nhất.

“Tôi đặc biệt ấn tượng với nước mắm. Dù chưa ăn thử bao giờ nhưng khi đã nếm thử, vị đậm đà và mùi thơm của nó có lẽ không thể nào quên được”, anh nói.

Năm 2018 và 2019, Herman có cơ hội sang Việt Nam du lịch vào dịp Tết Nguyên đán. Tại đây, món bánh cuốn khiến các chàng trai Indonesia mê mẩn, ăn mãi không thấy chán. Trở về Canada, vì xung quanh không có ai bán, Herman tự làm bột, dùng chảo tráng bánh, rồi phi hành và pha nước mắm theo khẩu vị người Việt để thỏa cơn thèm.

Vì từng đón Tết cổ truyền cùng gia đình người bạn ở Hải Phòng nên chàng trai này cũng học được một số món ăn miền Bắc như bánh bèo Hải Phòng, bánh hỏi, bánh rán, thịt kho trứng, thịt đông, dưa hành, hành muối. …

Năm 2017, Herman cũng được một người bạn Việt Nam tặng bánh chưng. Mùi thơm dẻo của gạo nếp, vị bùi bùi của đậu xanh và thịt mỡ khiến anh ăn liền một nửa. Hai năm nay, do dịch bệnh, anh ít gặp bạn bè nên tự học cách làm. Vì không tìm được lá dong nên anh gói bằng lá chuối đông lạnh nhập khẩu, khuôn cũng được làm bằng hộp bìa cứng cắt dán. “Bánh luộc 10 tiếng, vớt ra rất thơm và bùi”, nam thanh niên khoe.

Cuộc sống và công việc hiện tại ở Canada cũng phù hợp để chàng trai này theo đuổi đam mê nấu nướng. Mỗi lần nấu các món ăn Việt Nam, Herman đều đi chợ châu Á và tự tay lựa chọn nguyên liệu. Sau đó, anh dành 1-2 tiếng, tùy theo độ khó để nấu, rồi trang trí, bày biện trên bàn, chụp ảnh và thưởng thức.

“Tôi nấu những món ăn này không chỉ để thỏa mãn đam mê mà còn mong muốn mở một tiệm bánh và cà phê Việt Nam tại Quebec, như một cách để giới thiệu ẩm thực Việt Nam tại đây”, Herman tiết lộ kế hoạch. Anh đã nhiều lần làm món bánh mì Việt Nam để mời đồng nghiệp, ai cũng thích vì thịt đậm đà, rau ăn kèm với nước sốt, mùi vị hấp dẫn.

Tôi đã từng đi dọc Việt Nam để thăm thú cảnh đẹp, thưởng ngoạn ẩm thực, hai năm nay do dịch bệnh nên anh chàng này vẫn chưa thể về. Anh hy vọng khi mọi chuyện lắng xuống, anh sẽ trở lại thăm bạn bè và học thêm nhiều món ăn mới.

“Việt Nam chưa bao giờ khiến tôi ngừng tận hưởng và khám phá”, chàng trai người Indonesia nói.

Hải Hiền

.

Nguồn: https://vnexpress.net/chang-trai-indonesia-me-mon-an-viet-4380977.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button