Đời Sống

Công thức làm nem nướng ngon hơn hàng quán

Nem nướng nhà làm rất ngon, dai và dẻo, không nhiều dầu mỡ, ăn kèm với gỏi và rau thơm.

Nha Trang ngoài sở hữu những danh lam thắng cảnh đẹp còn có rất nhiều món ăn ngon làm nức lòng du khách phương xa. Trong một dịp đi du lịch Nha Trang khi không có Covid-19, tôi đã được thưởng thức món nem nướng của xứ này. Đây là một trong những đặc sản được nhiều người biết đến và yêu thích khi có dịp ghé thăm Nha Trang.

Vì tình hình Covid-19 kéo dài nên tôi chưa có dịp trở lại thăm vùng đất xinh đẹp này và thưởng thức lại món nem nướng trứ danh. Tranh thủ cuối tuần, mình vào bếp và bắt tay vào làm món ăn này từ những nguyên liệu đơn giản.

Làm nem nướng Nha Trang bằng nồi chiên không dầu

Món nem nướng có màu sắc bắt mắt, hài hòa và hương vị thơm đặc trưng.

Dưới đây là cách làm nem nướng Nha Trang trong nồi chiên không dầu với một chút biến tấu theo sở thích của riêng bạn.

Vật liệu: (2 người ăn)

– Giò sống: 200 gam.

– Thịt nạc xay: 400 gam.

Chất béo: 100 gram.

– Bột sắn dây: 2 muỗng canh.

– Bánh tráng; sả tươi; tỏi, ớt, hành tím băm nhỏ; Chanh.

– Dầu hào, dầu điều, dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường.

Chế tạo:

Sơ chế:

– Mỡ heo rửa sạch, để ráo nước rồi thái hạt lựu.

– Cho 400 gam thịt lợn xay, 100 gam mỡ đã cắt và 200 gam giò sống vào tô.

– Ướp gia vị gồm: 2 thìa canh tinh bột sắn (để dễ kết dính), 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê hành tím băm, nửa thìa cà phê tiêu xay, 3 thìa cà phê dầu điều. .

– Trộn tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi cảm thấy mịn và để trong một giờ cho thịt ngấm các hương vị.

Nem nướng:

– Sả tươi cắt khúc khoảng một đốt tay, rửa sạch, đập dập đầu.

– Bọc hỗn hợp thịt đã ướp quanh đầu cây sả.

Làm nem nướng Nha Trang bằng nồi chiên không dầu - 1

Nướng chả giò bằng nồi chiên không dầu.

– Cho chả giò vào nồi chiên không dầu. Vặn vỉ nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút, sau 10 phút mở vung kiểm tra, lật nem cho chín đều và tiếp tục chưng cách thủy 180 độ C thêm 5 phút nữa là nem chín.

Nước chấm:

Tùy theo khẩu vị và sở thích của các thành viên trong gia đình mà bạn pha nước chấm cho phù hợp. Vì không có nhiều thời gian làm nên mình đã đổi nước chấm cầu kỳ của Nha Trang thành nước chấm chua ngọt, cũng rất kích thích vị giác.

Cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào bát, thêm 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa nước ấm. Sau đó khuấy hỗn hợp cho đến khi đều.

Hoàn thành:

Làm bánh giòn hơn để ăn kèm với chả giò để bắt được hương vị từ bánh tráng ướt, cuộn lại và chiên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Nem nướng thơm, dai và dẻo, không ngấy, ăn kèm với xà lách, rau thơm, dưa leo, bún tươi … tùy theo sở thích có thể cho thêm dứa, khế …

Nếu bạn yêu thích nấu ăn, hãy tham gia cuộc thi “Xo Xéo – Sao anh không nấu”, do chuyên trang Nấu ăn của báo điện tử VnExpress.net phối hợp với nhãn hàng Vianco – Gia vị Việt Ấn tổ chức, diễn ra từ ngày 22/11 đến 19/12.

Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ chọn ra hai bài dự thi có chất lượng tốt nhất, đúng tiêu chí để trao giải, gồm: một giải Nhất và một giải Nhì. Trong đó, phần thưởng cho giải nhất là 2 triệu đồng và quà của các nhà tài trợ; giải nhì một triệu đồng và quà của các nhà tài trợ.

Bài dự thi có thể chia sẻ các món ăn tự nấu, cách chế biến, thực đơn dinh dưỡng, cách sử dụng nguyên liệu, cách trình bày mâm cơm bắt mắt… Gửi bài dự thi. ở đây

Thư Kỳ

Nếu bạn yêu thích nấu ăn, hãy tham gia cuộc thi “Xèo Xèo – Sao em không nấu”, do chuyên trang Nấu ăn của báo điện tử VnExpress.net phối hợp với nhãn hàng Vianco – gia vị Việt Ấn tổ chức, diễn ra từ ngày 22/11 đến 19/12.

Mỗi tuần, Ban tổ chức sẽ chọn ra hai bài dự thi có chất lượng tốt nhất, đúng tiêu chí để trao giải, gồm: một giải Nhất và một giải Nhì. Trong đó, phần thưởng cho giải nhất là 2 triệu đồng và quà của các nhà tài trợ; giải nhì một triệu đồng và quà của các nhà tài trợ.

Người tham gia có thể chia sẻ các món ăn tự làm, công thức nấu ăn, thực đơn dinh dưỡng, cách sử dụng nguyên liệu và cách trình bày mâm cơm bắt mắt …

.

Nguồn: https://vnexpress.net/cong-thuc-lam-nem-nuong-ngon-hon-hang-quan-4392224.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button