Thế Giới

Dân mạng quốc tế trầm trồ, chuyên gia ẩm thực ngỡ ngàng

Giống gà đặc biệt của Việt Nam

Gà Đông Tảo là một giống gà thuần chủng quý hiếm của Việt Nam. Giống gà này thời xưa thường dùng để tiến vua, nay trở thành đặc sản chỉ những người có điều kiện mới săn được.

Gà Đông Tảo là giống gà đặc hữu, được nuôi lâu đời ở xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên. Giống gà này thuộc danh mục các giống gia cầm quý hiếm của Việt Nam hiện đang được bảo tồn nguồn gen. Tuy không ai biết chính xác nguồn gốc của giống gà này nhưng gà Đông Tảo đã có từ hàng trăm năm nay và được người xưa cho là gà chọi do có đôi chân to, xù xì và cứng cáp – đây cũng là một điểm đặc biệt. điểm dễ thấy nhất của gà Đông Tảo.

Theo các chuyên gia, gà Đông Tảo đạt chuẩn phải có các đặc điểm: đầu tre, thân chén (thân như cái chén), cánh hến (giống vỏ trai úp vào thân), đuôi ngựa (giống cái chén úp). cá), có mào, chân to, tròn, ngón chân thẳng, vảy đầy đặn, nhiều thịt, da đỏ chứ không phải vảy xương và không bao giờ thành hàng, không có cựa, chân dày, nặng 4 đến 5 kg, thậm chí có con lên tới 7 kg. .

Gà độc nhất thế giới ở Việt Nam: CDM quốc tế thán phục, chuyên gia ẩm thực ngỡ ngàng - Ảnh 1.

Gà Đông Tảo thuần chủng giờ đã không còn. Lý giải về hiện tượng này, nhiều nông dân cho biết, dù giá cao nhưng giống gà này chậm lớn hơn gà lai, đẻ ít, ăn nhiều, đắt hàng. Nuôi gà Đông Tảo cũng khó vì chân to của gà mái có thể làm vỡ trứng. Vì vậy, trứng thường được cho vào lồng ấp. Gà Đông Tảo cũng rất dễ bị ảnh hưởng bởi thời tiết thay đổi.

Vì vậy, các hộ nuôi gà với mục đích kinh doanh đã lai tạo gà Đông Tảo với gà ta để tạo ra con giống khỏe hơn, đẻ nhiều trứng, kháng bệnh tốt hơn.

Giá gà Đông Tảo thông thường từ 1,5 triệu đến 3 triệu / con. Những con quý hơn có thể có giá từ 5 – 6 triệu / con. Đặc biệt, có những con được chọn lọc kỹ lưỡng – 1.000 con mới chọn và chăm sóc theo chế độ đặc biệt – sẽ có giá lên tới 40 – 50 triệu đồng / con.

Gà Đông Tảo thu hút sự chú ý của thế giới

Sự quý hiếm của gà khiến nhiều người lợi dụng để “hét giá” ở nước ngoài. Vào tháng 4/2018, hải quan đã bắt giữ hơn 800 quả trứng gà Đông Tảo tại sân bay Ataturk, Istanbul sau khi chúng được nhập lậu vào nước này. Theo định giá của cảnh sát quốc tế, thời điểm đó một quả trứng gà Đông Tảo đắt tới 2.000 USD / quả cho thấy nhiều người tinh mắt và sẵn sàng chi tiền cho loại gà lạ này.

Những con gà có tiềm năng chỉ từ vài tháng tuổi sẽ được hưởng chế độ chăm sóc đặc biệt mà những con gà khác không có được. Ví dụ, gà sẽ được rửa bằng hỗn hợp trà và muối để tăng kích thước chân, có chế độ ăn giàu protein để gà phát triển đều đặn, hoặc thậm chí có khung giờ phơi nắng riêng trong ngày.

Gà độc nhất thế giới ở Việt Nam: CDM quốc tế thán phục, chuyên gia ẩm thực ngỡ ngàng - Ảnh 2.

Một người chuyên nuôi gà Đông Tảo để biếu Tết cho biết. Ngày thường, gà được ăn với bắp ngô, nước vo gạo, với thịt cá rô đồng luộc lọc bỏ xương … Gần đến ngày phóng sinh, gà “sang chảnh” với thịt lợn, thịt bò, trứng … Thịt gà cũng được nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng khác để tăng lượng mỡ trong cơ thể, tóc bóng mượt, thịt vừa săn chắc, vừa thơm, vừa ngon.

Thông tin về gà Đông Tảo cũng được đăng tải trên mạng xã hội Weibo (Trung Quốc). Nhận xét về giống gà này, cư dân mạng Trung Quốc bình luận:

-Cách làm chân gà ngâm xì dầu thật tuyệt.

– Trời ơi, chân nó trông thật đáng sợ

– Làm chân gà ngâm sả ớt thì còn gì bằng!

Gà độc nhất thế giới ở Việt Nam: CDM quốc tế thán phục, chuyên gia ẩm thực ngỡ ngàng - Ảnh 3.

Bình luận về một bài báo của tờ Daily Mail (Anh) về gà Đông Tảo, độc giả quốc tế cũng ngạc nhiên không kém về giống gà này:

– Ồ, đây là điều kỳ lạ nhất mà tôi thấy hôm nay

– Tôi không biết nó có thể đứng được trong 5 giây không

-Nhìn vào bạn có thể hiểu ngay tại sao đẻ trứng khó

– Món chân gà này ngon, đặc biệt cho những ai thích ăn chân gà

Năm 2021, trang TVBS (Đài Loan, Trung Quốc) cũng đưa tin về gà Đông Tảo. Trong bài viết được đăng tải, một chuyên gia ẩm thực đã thử thưởng thức món gà này. Món được nấu trong bài là chân gà Đông Tảo hầm ngải cứu và 11 vị thuốc khác nhau.

Các chuyên gia ẩm thực miêu tả cảm giác khi ăn chân gà Đông Tảo: “Cắn miếng đầu tiên hoàn toàn khác với chân gà thông thường. Chân gà dày đến mức tôi không thể cắn nổi cả xương. Nước dùng gà đậm đà và mỡ gà trào ra trong miệng ngay lập tức, quyện với vị da gà vô cùng hấp dẫn”. một hương vị độc đáo khó tả ”.

Gà độc nhất thế giới ở Việt Nam: CDM quốc tế thán phục, chuyên gia ẩm thực ngỡ ngàng - Ảnh 4.

“Cảm giác như tôi đang phải nuốt cả một cốc kem. Tôi không quen với cảm giác này lắm, thịt gà rất thú vị nhưng tôi nghĩ mình đang ăn sai cách. Tôi cảm thấy như thể mình cắt chân gà thành những miếng nhỏ hơn, bạn sẽ hiểu tại sao mọi người thích ăn nó đến vậy. “

Người nuôi gà Đông Tảo nhấn mạnh, không chỉ chân gà thơm ngon mà thịt của gà Đông Tảo còn ngọt hơn gà thường. Gà nuôi càng lâu thì da càng dày và thịt càng thơm ngon. Người nuôi gà phải đầu tư nhiều công sức và thời gian để chăm sóc những con gà đạt tiêu chuẩn.

“Vì vậy, nếu muốn nếm thử ‘siêu phẩm’ trong tâm trí người Việt, trước hết hãy xem ví của mình có đủ tiền hay không”. Tác giả bài viết trên TVBS hài hước chia sẻ.

Nguồn: https://toquoc.vn/loai-ga-doc-nhat-the-gioi-o-viet-nam-dan-mang-quoc-te-tram-tro-chuyen-gia-am-thuc-ngo-ngang-8202230791613698.htm

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button