Du Lịch

Hàng trứng vịt lộn ăn kèm cóc ngâm đắt khách

Đà NẵngQuán trứng vịt lộn của chị Yến nổi tiếng khắp thành phố, mỗi đêm bán cả nghìn quả trứng, ăn kèm với cóc và đu đủ ngâm mắm gừng.

Quán trứng vịt lộn của Yến nằm ở khu vực bùng binh giữa đường Hồ Nghinh và Phạm Văn Đồng, được giới trẻ Đà Nẵng đặt cho biệt danh “quán bánh tráng nướng nổi tiếng nhất nhì thành phố”. Mỗi ngày, quán bán được 700 quả trứng vịt lộn, 600 quả trứng cút lộn, từ 3h đến 23h, càng về khuya, khách càng đông. Ở đây có món cóc ngâm mắm gừng ăn kèm với trứng ốp la được rất nhiều thực khách yêu thích.

Trứng cá hồi được luộc chín và đậy kín trong thùng nóng. Khi gọi món, chủ quán sẽ yêu cầu khách ăn trứng đánh tan trong chén hoặc để trứng cả vỏ, dùng thìa xúc.

Trứng làm sẵn còn nóng hổi, ​​khách lấy thìa lăn hột vịt ra chấm muối tiêu chanh, ăn thêm rau răm, cóc ngâm chua ngọt, thơm mùi nước mắm gừng, nhâm nhi chừng 2 quả trứng là thấy no nê. . “Ở Đà Nẵng không thiếu quán hột vịt lộn, nhưng mỗi nơi bán sẽ có một cách bán khác nhau. Ở quán tôi, dù khách ăn một quả trứng cũng phải no nê, cóc, đu đủ, cà rốt ngâm chua, rau răm, muối. ” , bà Nguyễn Thị Yến, 48 tuổi, chủ nhà hàng cho biết.

Đĩa cóc ngâm chua, đu đủ chấm mắm gừng là điểm nhấn của món hột vịt lộn.  Ảnh: Huỳnh Nhi

Đĩa cóc ngâm chua, đu đủ chấm mắm gừng là điểm nhấn của món trứng vịt lộn. Hình ảnh: Huỳnh Nhi

Chị Yến cho biết, món cóc ngâm mắm gừng ăn kèm hột vịt lộn tưởng chừng bán cách đây vài năm đã lập tức ghi dấu ấn với thực khách Đà Thành. “Ở Đà Nẵng, người ta thường ăn hột vịt lộn với rau răm với muối tiêu chanh, riêng tôi thì cho cóc, đu đủ, cà rốt ngâm đường, sau đó chấm thêm nước mắm gừng đậm đặc để vị đậm đà. thưởng thức vị giòn ngọt của cóc và đu đủ, thêm mùi thơm đặc trưng và vị mặn cay của gừng, ớt hòa quyện vào nhau ”, chị Yến chia sẻ mỗi tối chị bán được khoảng 20 kg cóc ngâm vì mọi người rất thích món này.

Chủ quán cho biết thêm, cóc và đu đủ phải ngâm trước một ngày mới thấm vị ngọt và giữ được độ giòn, nước mắm gừng được coi là “linh hồn của món ăn”, nước mắm pha, cay cay, ngọt ngọt, nhiều gừng. Ớt đập dập rất thơm.

Cóc ngâm chua chua, giòn ngọt chấm với nước mắm gừng ớt cay cay.  Ảnh: Huỳnh Nhi

Cóc ngâm chua chua, giòn ngọt chấm với nước mắm gừng ớt cay cay. Hình ảnh: Huỳnh Nhi

Anh Vương và bạn gái sống ở Đà Nẵng Quán trứng lộn của cô Yến có tiếng ở TP. “Mình thích ăn ở đây vì có cóc, đu đủ ngâm chua giòn, ngon, chỗ khác không bán món này. Trứng lộn thì con nào con nấy ăn, không quá non cũng không to”, anh Vương nói giá từng con vịt. trứng 11.000đ, có thể nhỉnh hơn một số quán khác nhưng đồ ăn rất đáng đồng tiền.

Quán trứng vịt lộn của chị Yến có vị trí dễ tìm, có chỗ để xe máy cho khách. Khoảng cách từ nhà hàng đến biển Mỹ Khê khá gần. Bạn có thể kết hợp đi dạo trên bãi biển, tận hưởng buổi chiều và buổi tối.

Huỳnh Nhi

Nguồn: https://vnexpress.net/hang-trung-vit-lon-an-kem-coc-ngam-dat-khach-4477171.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button