Đời Sống

Hương vị quê hương: Ngọt lành cháo nhái đồng quê | Đời sống

Chiều hôm trước trời có gió giật mạnh, mây đen bao phủ khắp trời. Mưa lớn mưa rào mát mẻ cánh đồng Làng quê miền Trung trơ ​​trọi gốc rạ sau nhiều ngày nắng hạn. Trời tối, ruộng ẩm ướt, nước ngập các hốc cây. Ếch, nhái, hình nộm …

háo hức ra khỏi hang và cất tiếng hát gọi bạn tình như dàn hợp xướng đồng quê rộn ràng. Mưa tạnh dần. Những người bạn tay cầm đèn pin, giỏ lưới buộc ngang lưng sải bước ra đồng.

Gió mát vuốt ve làn da tôi sau đêm ngột ngạt vì trời nóng vì trời nóng suốt ngày. Ánh đèn pin le lói trên sân, tiếng cười như đánh thức đêm. Bước chân nhẹ nhàng, nhanh tay để chụp những chú ếch bị ánh đèn làm mờ mắt. Sau một vài giờ, bạn trở về nhà với một chiếc giỏ lưới nặng trên thắt lưng. Giả được cho vào một cái chum lớn, bên trên là một cái sàng tre vót mỏng.
Ngày hôm sau, bạn vớt ếch ra hũ rồi xát với muối hột, dùng dao mổ bỏ ruột. Nhái và mùi tanh bay hết khỏi nhái khi rửa với nước mắm pha dấm. Ra vườn cắt hẹ xanh, đào củ nghệ vàng tươi. Gọt vỏ nghệ, rửa sạch rồi xay nhuyễn. Rửa sạch lá hẹ và cắt thành từng khúc ngắn. Cho tép vào máy xay xay nhuyễn với muối, tiêu, đường, ớt, hành tím xắt mỏng.

Đun nóng chảo dầu lạc rồi cho thịt giả cầy, củ nén vào xào với nghệ tươi cho chín rồi bắc ra khỏi bếp. Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nước đun trên bếp lửa liu riu. Khi gạo nở như những bông hoa trắng tinh nổi trên mặt nước thì cho thịt nén đã xào vào nồi. Sau một lúc, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm lá hẹ, rắc ít tiêu xay rồi tắt bếp là có ngay món cháo dân dã, đậm đà hương vị đồng quê sau những cơn mưa dầm mùa hè.


.

Nguồn: https://thanhnien.vn/doi-song/huong-vi-que-huong-ngot-lanh-chao-nhai-dong-que-1405222.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button