Du Lịch

Kẹo sìu châu – món quà ngày xuân ở Nam Định

Kẹo có vị ngọt của đường, bùi của vừng, béo của lạc, thường được thưởng thức cùng với chén chè rất ngon.

Khi đến thăm thành phố Nam Định vào những ngày đầu xuân, đặc sản mà du khách thường thấy bày bán là kẹo Sì Châu. Đây cũng là món quà mà mọi người thường mua để ăn vào dịp Tết Nguyên đán hoặc tặng nhau. Cùng với bún bò, đồ ngọt là ba món quà quê Nam Định được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam vinh danh trong danh sách 100 món ăn, đặc sản của 63 tỉnh, thành giữa năm 2021.

Kẹo mới ra lò có màu nâu hồng, trong như hổ phách và không quá ngọt khiến thực khách phải xuýt xoa.  Ảnh: Linh Trần

Kẹo mới ra lò có màu nâu hồng, trong như hổ phách và không quá ngọt khiến thực khách phải xuýt xoa. Ảnh: Linh Tran

Nguyên liệu để làm kẹo Sì Châu là đậu phộng, hoặc đậu phộng trộn với mè, kết hợp với đường, gạo nếp thơm hoặc mạch nha. Để làm ra món kẹo ngon, điều quan trọng nhất là phải có nguyên liệu tốt. Lạc phải chọn thật kỹ và phải là những hạt lạc không quá to, đều, mịn, vỏ hồng cánh sen, béo ngậy. Đường phải có đường kính trắng tốt nhất.

Ăn một miếng kẹo Sĩ Châu, bạn sẽ đồng thời cảm nhận được độ giòn của thanh kẹo, vị béo ngậy của vừng hay lạc, vị ngọt của đường và mùi thơm của gạo nếp cái hoa vàng. Điều đặc biệt nhất của kẹo Sì Châu là không hề dính vào răng, thực khách có thể thoải mái nhâm nhi và có thể giữ được lâu mà không bị chảy nước, chảy nước dãi. Tùy theo sản phẩm của từng nơi mà kẹo có thể có màu vàng, hoặc nâu hồng, nhìn giống như hổ phách.

Có rất nhiều cơ sở sản xuất keo, cũng như giá cả.  Hộp 300 gram có giá từ 55.000 đồng.  Ảnh: Linh Trần

Có rất nhiều cơ sở sản xuất keo, cũng như giá cả. Hộp 300 gram có giá từ 55.000 đồng. Kẹo si được bán kèm với bánh đa, lạp xưởng, bánh nhãn. Ảnh: Linh Tran

Kẹo có vị ngọt, thơm rất thích hợp ăn với trà pha nóng. Và trong tiết trời xuân se lạnh, đến nhà nhau chúc Tết, ăn miếng xá xíu, nhâm nhi chén chè ngon có lẽ là điều mà nhiều người dân Nam Định yêu thích. Kẹo thường có hình chữ nhật, dài và to bằng đầu ngón tay. Ở nhiều nơi, kẹo có hình vuông.

Trên địa bàn thành phố Nam Định có rất nhiều cơ sở bán loại kẹo này. Một trong những địa điểm nổi tiếng và được nhiều người yêu thích là một cửa hàng nhỏ nằm trên phố Hàng Sắt. Cả con phố này chỉ có một cửa hàng bán kẹo Sì Châu, là cửa hàng gia truyền. Giá mỗi gói kẹo lạc từ 110.000 đồng hộp 0,5kg và 120.000 đồng đối với thanh mè.

Phương Anh

10 món ăn vặt mùa đông ở Nam Định

Nguồn: https://vnexpress.net/keo-siu-chau-mon-qua-ngay-xuan-o-nam-dinh-4420362.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button