Đời Sống

Làm bánh cookie nhân mochi đón Halloween 2021

Công thức làm bánh quy dưới đây không quá khó để các tín đồ bếp núc trổ tài ngay tại nhà. Bánh mới ra lò sẽ có hương vị như bánh brownies, nhân mochi dai dai, cuộn tròn, chinh phục các tín đồ ăn uống.

Làm bánh quy mochi cho Halloween
Khánh Linh (SN 1993, Q.2, TP. Thủ Đức).

Công việc chính của tôi là trợ lý giám đốc ngân hàng, nhưng nghề bánh đến như một cái duyên. Nhà mình rất thích ăn bánh, nhưng đa số là người già và trẻ em nên ít khi mua bên ngoài vì nhiều khi sợ nguyên liệu, nguyên liệu.

Từ đó, mình cũng có thêm động lực để trổ tài nấu nướng.

Hầu hết các cách chế biến tôi đều tự mày mò, rút ​​kinh nghiệm và tham khảo các sách hướng dẫn trên mạng. Đồng thời, tôi cũng tranh thủ tham gia một khóa học trực tuyến để nâng cao tay nghề.

Sau nhiều lần thể hiện tài năng của mình và nhận được nhiều sự ủng hộ, tôi quyết định mở tiệm bánh online để thỏa mãn niềm đam mê của mình.

Làm bánh quy mochi cho Halloween
Công đoạn bắt vụn sô cô la.

Mỗi khi đi làm về, tôi thường làm bánh để phục vụ khách vào ngày hôm sau. Tuổi nghề không nhiều nhưng tôi luôn cố gắng tỉ mỉ trong từng sản phẩm bằng cách sử dụng những nguyên liệu sạch, tốt cho sức khỏe.

Hiện tại mình chủ yếu làm các loại bánh lạnh như tiramisu, cappuccino cake … Ngoài ra, mình dự định bổ sung thêm các loại bánh ăn sạch như bánh mì nguyên cám hữu cơ, bánh mì lúa mạch đen, bánh quy hạt.

Sắp tới, tôi mong muốn sẽ mở một cửa hàng nhỏ để mọi người đến mua bánh được thuận tiện hơn.

Trước Halloween, tôi cũng có thêm cảm hứng để làm một chiếc bánh mới. Khác với cách làm bánh quy truyền thống, mình đã thử làm bánh quy mochi cho cả nhà.

Bánh được nướng trong lò nướng đối lưu, khi nguội và cho vào tủ lạnh sẽ có vị giống bánh quy chocopie hơn. Định lượng trong công thức sau đây cung cấp cho bạn 22 bánh quy. Người lao động có thể thay thế bằng đường ăn kiêng sẽ rất thích hợp cho người già nhâm nhi.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Vật liệu

Vỏ bánh:

Hỗn hợp bột gồm 160 g bột mì số 11 (đạm 11,5-13%), 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột nở (bột nở)

113 g bơ không muối

85 g đường trắng

Một quả trứng gà cỡ Mỹ

Một nắp vani

15 g bột cacao (vị đơn) hoặc 8 g matcha và 8 g cacao (2 vị)

Sôcôla chip bạn chọn

Nhân bánh:

70g bột gạo nếp

20g bột bắp sữa trứng

15g đường

140 ml sữa tươi không đường

20 g bơ không muối

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Chế tạo

Vỏ bánh:

Trộn đều hỗn hợp bột.

Trộn bơ, đường, trứng và vani với nhau.

Rây hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ, đường, trứng, vani để đạt được độ sệt nhất định.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Trộn chocolate chip và rắc bột matcha, màu cacao cho vỏ bánh.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Làm lạnh bột trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Nhân bánh:

Trộn tất cả trừ bơ không muối, khuấy đều và cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút 30 giây cho đến khi bơ chín.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Lấy ra khỏi lò, trộn bơ không muối vào, dùng găng tay nhào thành khối mịn để lấy nhân mochi.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Ghép nối vỏ và lõi:

Lấy bột đã được làm lạnh ra khỏi tủ lạnh.

Bột nặn 20g, nặn bánh 10g.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Dùng vỏ bánh để bọc nhân bánh mochi.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Trang trí với sô cô la chip. Không nên ấn bánh quá phẳng vì khi nướng bánh vẫn bị chảy.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Nướng:

Lót sẵn giấy da, nướng ở giữa, ở nhiệt độ 180 độ C trong 9-10 phút. Sau đó, hạ lửa xuống 165 độ C và nướng thêm 4-5 phút nữa. Muốn ăn giòn hơn thì để thêm 1-2 phút.

Tắt lò nướng trước 10 phút rồi đem bánh ra phơi trên mặt nứt cho nguội.

Làm bánh quy mochi cho Halloween

Theo Zing

Cách làm bánh kem hình quả táo

Cách làm bánh kem hình quả táo

Những lúc rảnh rỗi, bạn có thể thử làm một chiếc bánh kem hình quả táo vừa đẹp mắt, vừa ngon lại không cần quá nhiều hoa và có thể khiến mọi người trong gia đình bất ngờ.

.

Nguồn: https://vietnamnet.vn/vn/doi-song/am-thuc/lam-banh-cookie-nhan-mochi-don-halloween-2021-786618.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button