Du Lịch

Món bánh được mệnh danh là ‘Viagra của thế kỷ 19’

Tiramisu là một loại bánh có nguồn gốc gây tranh cãi, tên của nó có nghĩa là “Làm cho tôi hạnh phúc”.

“Bạn có buồn không? Hãy ăn tiramisu!”, Đó là những gì người Ý vui vẻ thường nói với khách du lịch. “Tiramisu” dịch sang tiếng Anh là “Đón tôi!” có nghĩa là “Làm cho tôi hạnh phúc!”.

Theo dõi Accademia del Tiramisù – một tổ chức được lập ra để “truyền tải văn hóa tiramisù” – món tráng miệng này đã có từ rất lâu đời. Siora, một tú bà ở Treviso (Ý), đã tạo ra nó để dùng làm thuốc kích dục cho khách hàng. Họ gọi nó là “Viagra từ thế kỷ 19”. Mặc dù câu chuyện này chưa được xác nhận bởi các nhà sử học, nó có thể giải thích tại sao cái tên tiramisu được dịch là “pick-me-up” trong phương ngữ Treviso.

Một số nhà nghiên cứu cho rằng nguồn gốc nhạy cảm này giải thích tại sao món tráng miệng này chỉ xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng trong vài thập kỷ gần đây.  Ảnh: Laura Edwards

Một số nhà nghiên cứu cho rằng nguồn gốc nhạy cảm này giải thích tại sao món tráng miệng này chỉ xuất hiện trong thực đơn của các nhà hàng sang trọng trong vài thập kỷ gần đây. Ảnh: Laura Edwards

Nguồn gốc của tiramisu vẫn còn nhiều tranh cãi. Người Venice tin rằng tiramisu xuất hiện lần đầu tiên tại Le Beccherie, một nhà hàng ở Treviso. Món tráng miệng kem được lấy cảm hứng từ một loại thuốc bổ cho sức khỏe phụ nữ mang thai và cho con bú.

Trong khi đó, cư dân Friuli Venezia Giulia, một vùng núi giữa biên giới Áo và Slovenia, nói rằng họ có một công thức viết tay được cho là có từ năm 1959 – bằng chứng là tiramisu đã ra đời ở đây. Họ thậm chí còn cho rằng món tiramisu ban đầu sử dụng kem đánh bông, thay vì mascarpone. Tác giả của công thức làm bánh tiramisu này là Norma Pielli, một đầu bếp tại khách sạn Albergo Roma của Tolmezzo. Theo người dân địa phương, đầu bếp đã phục vụ món tráng miệng cho những người leo núi đang đói – một trong số họ đã đặt cho nó cái tên cao vút.

Tiramisu là một loại bánh có nhiều truyền thuyết.  Ảnh: Unsplash

Tiramisu là một loại bánh có nhiều truyền thuyết. Ảnh: Rút dây

Cuộc tranh cãi về nguồn gốc của món tráng miệng này vẫn chưa có hồi kết khi chính phủ Ý công nhận tiramisu là đặc sản truyền thống của Friuli – một quyết định khiến người dân Venice phẫn nộ. Để quảng bá danh tiếng của mình, Veneto tổ chức Tiramisù World Cup hàng năm dành cho các đầu bếp nghiệp dư, tập trung vào hai hạng mục: công thức nấu ăn nguyên bản và công thức nấu ăn sáng tạo. Với công thức nguyên bản, đầu bếp phải sử dụng bánh ladyfinger, mascarpone, trứng, cà phê, bột cacao, đường và hoàn toàn không chứa cồn.

Thật khó để tưởng tượng tiramisu sẽ như thế nào nếu không có cà phê. Đặc biệt, cà phê Ý đã được giới thiệu bởi người Venice, những người tích cực giao thương với phương Đông. Vào thế kỷ 17, họ mang cà phê từ Ai Cập và mở một trong những quán cà phê đầu tiên ở châu Âu. Thêm cà phê đen đậm đặc vào kem sabayon, và món tiramisu gần như đã hoàn thành.

Tiramisu và các biến thể của nó thường được phục vụ với cà phê.  Ảnh: Unsplash

Tiramisu thường được phục vụ cho các cặp đôi mới cưới trong tuần trăng mật của họ. Ảnh: Rút dây

Theo thời gian, tiramisu có nhiều thay đổi. Người ta có thể ăn nó trong một chiếc bát lớn hoặc một chiếc bát nhỏ. Nó có thể được chế biến thành bánh hoặc kem và có nhiều lựa chọn nguyên liệu như quả mọng, rượu rum, rượu cognac, amaretto và rượu tráng miệng Sicilian Marsala. Như thể hỗn hợp rượu và caffein trong công thức ban đầu là không đủ, người Ý thường thêm một loại rượu ngọt như Muscat, Malvasia hoặc Rosolio vào tiramisu để tạo thêm “niềm vui”. Tất nhiên, đừng quên uống một tách cà phê khi ăn tiramisu.

lòng trung thành Tổng hợp

.

Nguồn: https://vnexpress.net/mon-banh-duoc-menh-danh-la-viagra-cua-the-ky-19-4399920.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button