Nếu thấy khoai tây có dấu hiệu này, đừng bao giờ ăn! | Sức khỏe

Đó là khi bạn nhìn thấy một củ khoai tây có màu xanh lá cây, đừng ăn nó

Sai lầm của nhiều người là gọt bỏ phần xanh của khoai tây và tiếp tục chế biến, nhưng điều đó không giải quyết được vấn đề, theo báo cáo. Cuộc sống tốt nhất.

Khoai tây xanh có thể khiến bạn bị ốm

Theo dõi Đường sức khỏe, khoai tây chuyển sang màu xanh lục khi nó bắt đầu tạo ra chất diệp lục, một quá trình tự nhiên. Nhưng khi bạn nhìn thấy màu xanh đó – có nghĩa là khoai tây cũng đã bắt đầu sản sinh ra solanin, một hợp chất độc hại có tác dụng bảo vệ khoai tây khỏi các loài động vật, côn trùng, vi khuẩn và nấm có hại.

Và hàm lượng solanin cao có thể gây nguy hiểm cho con người Cuộc sống tốt nhất.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Độc chất học và Dược lý theo quy định, cho thấy rằng việc loại bỏ phần xanh của vỏ khoai tây chỉ làm giảm khoảng 30% các hợp chất độc hại này, vì vậy 70% độc tố vẫn còn trong khoai tây sau khi gọt vỏ, theo nghiên cứu. Cuộc sống tốt nhất.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chỉ cần một củ khoai tây khoảng 300 gram là đủ để gây hại.

Đặc biệt lưu ý không cho người bệnh hoặc trẻ em ăn khoai tây xanh, vì những người này có nguy cơ bị ngộ độc solanin cao hơn.

Dấu hiệu ngộ độc Solanin

Nếu bạn ăn khoai tây xanh, dù đã gọt vỏ hay đã gọt vỏ, điều quan trọng là phải tự theo dõi các triệu chứng ngộ độc solanin.

Theo dõi Tin tức y tế hôm nay, các triệu chứng phổ biến bao gồm sốt, nhức đầu, đau bụng, tiêu chảy, thân nhiệt thấp hơn bình thường, nôn mửa, mạch chậm và thở chậm.

Nếu bạn cảm thấy bất kỳ triệu chứng nào trong số này, hãy gọi 911 ngay lập tức.

Theo dõi Heathline, các triệu chứng nhẹ có thể hết trong khoảng 24 giờ, nhưng các trường hợp ngộ độc solanin nghiêm trọng đã được báo cáo, chẳng hạn như tê liệt, co giật, khó thở, hôn mê, thậm chí tử vong.

Làm thế nào để bảo quản khoai tây đúng cách?

Bảo quản đúng cách có thể làm giảm nguy cơ khoai tây phát triển hàm lượng solanin cao.

Không mua khoai tây đã bị hư hỏng hoặc đã bắt đầu chuyển sang màu xanh.