Video

Ngư dân Đồ Sơn được mùa dắt, mỗi ngày khai thác được hàng trăm kg

Chú thích ảnh
Công việc cào cào khá đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự cần cù, tỉ mỉ.

Hươu là loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, nhỏ bằng đầu đũa, sống ở các bãi cát ven cửa sông. Chì được xử lý ruột dùng để nấu ăn. Những con chì to, chắc, đầy đặn sẽ được đưa ra chợ bán hoặc đưa vào các nhà hàng phục vụ thực khách đến với miền biển vào mùa du lịch.

Hiện nay, ở Đồ Sơn, loại nhuyễn thể này cũng được ngư dân khai thác và bán cho thương lái thu mua về chế biến làm thức ăn cho tôm, cua trên các đầm phá thủy sản của ngư dân địa phương.

Chú thích ảnh
Sau khi cào, cát được sàng, lọc để loại bỏ vỏ và rác.

Chóe được thương lái thu mua tại bờ với giá từ 2.500 – 3.000 đồng / kg. Tuy giá thấp nhưng vào mùa cao điểm, đội ngư dân đánh bắt được sản lượng lên đến hàng tấn để bán cho thương lái. Theo đó, mỗi ngày, nghề xẻng có thể mang lại thu nhập từ 300-500.000 đồng cho mỗi ngư dân. Vì vậy, nghề xúc cào trên biển gần bờ quận Đồ Sơn là nghề mưu sinh của nhiều ngư dân sống ven biển.

Chú thích ảnh
Sử dụng xuồng máy để dẫn lưới cào giúp tăng sản lượng lên rất nhiều.

Hắc mai biển là một loại nhuyễn thể, vỏ 2 mảnh, liên quan đến sò, ngao, … có màu trắng sữa. Ngoài làm thức ăn cho người, nó còn được dùng làm thức ăn cho tôm, cua, cá.

Công việc của những người thợ xẻng phụ thuộc vào con nước. Khi thủy triều xuống, những người thợ xẻng bắt đầu khai thác. Do tập tính sống bầy đàn, chúng thường đi kiếm ăn vào buổi sáng nên để bắt được chúng, người dân ven biển phải dậy từ rất sớm. Vào mùa, cào dẫn đi từ sáng sớm đến chiều mới về.

Nơi đánh xẻng thường là những bãi cát sát biển, có độ sâu từ 0,5 – 1m so với mực nước biển. Dụng cụ chính của nghề kéo lưới là những tấm lưới dài 5 – 7m, được chế tạo đặc biệt, có thể cào dưới nước và di chuyển dễ dàng.

Chú thích ảnh
Món đặc sản nhỏ nhưng ngon ngọt, được người dân biển yêu thích.

Người cầm cào một tay cầm cán tre, tay kia vịn vào thắt lưng và đi giật lùi. Trung bình mỗi lần đi được 15-20m, mỗi buổi ngư dân phải đi khoảng 10km và phải ngâm mình dưới nước biển liên tục 4-5 tiếng.

Tuy nhiên, hiện nay nhiều người sử dụng xuồng máy để cày nên năng suất cũng cao hơn rất nhiều.

Clip ngư dân Đồ Sơn bị dắt mũi:

Là người làm nghề cào cào thủ công từ sáng sớm tại bãi biển 1 Đồ Sơn, anh Nguyễn Trọng Đạt (45 tuổi) chia sẻ: “Tôi làm nghề cào cào cả chục năm nay, sống với biển nên mùa nào thức nấy. Đây là nghề giã cào”. một công việc thời vụ nhưng cũng giúp gia đình tôi và nhiều người dân vùng biển có thêm thu nhập để trang trải cuộc sống.

“Nghề cào, dẫn tuy rất đơn giản nhưng cũng đòi hỏi sự cần cù, tỉ mỉ, tiếp đến là khâu luộc phải vừa chín tới để thịt không bị khô, người chế biến phải kiên nhẫn, khéo léo mới có thể gỡ được. vỏ, rác … để bên ngoài. Để chế biến ra 1kg ruột cần khoảng 10kg ruột tươi, ruột sau khi xử lý thì nhập cho các nhà hàng, quán ăn, phần còn lại đưa đi chợ bán lẻ “, ông Đạt thêm.

Chú thích ảnh
Đầu biển sau khi được xử lý, rửa sạch và ngả màu vàng dưới ánh nắng mặt trời.

Không xa xỉ như những loại hải sản khác nhưng nó vẫn mang một hương vị đậm đà khó quên. Chùm ruột có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon, mát trong mùa hè như canh riêu, cháo ấu tẩu, bầu xào mướp, xào hành rau răm, xúc bánh đa…

Chú thích ảnh
Theo các ngư dân, để xử lý 1 kg ruột phải mất gần 10 kg.

Đặc biệt, món cháo lòng được người Đồ Sơn chia sẻ là vô cùng ngọt ngào. Bát cháo trắng với một thìa hành phi đủ làm se mặt, đủ thơm, chấm thêm chút nước mắm địa phương mang hương vị miền biển dễ làm nao lòng người xa quê.

Chú thích ảnh
Hắc mai biển được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Vào mùa nào, biển vẫn là nguồn sản vật giúp người dân vùng biển có thêm bữa ăn ngon, nguồn thu nhập lớn.



Nguồn: https://baotintuc.vn/video/ngu-dan-do-son-duoc-mua-dat-moi-ngay-khai-thac-ca-tan-loc-bien-20220814191105677.htm

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button