Sức Khỏe

Những lầm tưởng trong chế độ ăn uống gây ung thư

Đậu nành, đường, sữa, chế độ ăn có tính axit gây ung thư là những lầm tưởng phổ biến.

Chế độ ăn uống lành mạnh giúp giảm nguy cơ ung thư. Bởi khoảng 85-90% trường hợp mắc bệnh là do cơ thể người bệnh tiếp xúc với các tác nhân độc hại gây đột biến gen gây ung thư. Những yếu tố đó có thể là thói quen ăn uống và sinh hoạt không lành mạnh; môi trường bị ô nhiễm; tia bức xạ; khói thuốc lá …

TS.BS Vũ Hữu Khiển – Trưởng khoa Ung bướu, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh, Hà Nội, ung thư là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Việt Nam và trên toàn thế giới. Chính vì vậy, trên các phương tiện truyền thông đã có nhiều thông tin khác nhau về phương pháp ăn uống “thực dưỡng” để ngăn ngừa hoặc điều trị ung thư như “người bị ung thư nên ăn loại thực phẩm này, không nên ăn loại thực phẩm này”. thực phẩm khác ”, ” ăn thực phẩm này mỗi ngày có thể giúp bạn tránh xa ung thư ” … Trong số đó là thói quen ăn uống nhầm lẫn khiến nhiều người loại bỏ một số thực phẩm có lợi hoặc sử dụng không đúng cách gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Bác sĩ Khiêm giải thích những lầm tưởng phổ biến và gợi ý thói quen ăn uống phù hợp.

Các sản phẩm từ sữa gây ung thư

Một số người nghĩ rằng các hormone được sử dụng trong sản xuất sữa sẽ thúc đẩy sự phát triển của ung thư. Tuy nhiên, theo bác sĩ Khiêm, không có mối liên hệ nào giữa chế độ ăn có sữa và nguy cơ ung thư hoặc thúc đẩy khối u phát triển.

Sữa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như góp phần tăng cường sức đề kháng, cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Một số nghiên cứu còn cho thấy sữa góp phần hạn chế sự phát triển của ung thư vú thông qua việc tăng lượng canxi, vitamin D, axit linoleic liên hợp (một axit béo omega-3), lactoferrin (một nhóm protein). Bệnh nhân ung thư vẫn có thể uống sữa hàng ngày. Trường hợp nên hạn chế là khi bạn bị dị ứng với một số thành phần trong sữa gây đầy bụng, đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy…

Đậu nành gây ung thư vú

Các sản phẩm từ đậu nành có chứa isoflavone (một loại phytoestrogen có trong thực vật), có cấu trúc hóa học tương tự như hormone estrogen. Do estrogen có thể kích thích sự phát triển của khối u vú nên một số người lầm tưởng rằng thực phẩm chứa isoflavone như đậu nành là nguyên nhân gây ung thư vú và bệnh nhân ung thư vú nên tránh những thực phẩm này để tránh khối u. Khối u tái phát sau khi điều trị.

Isoflavone trong đậu nành không gây ung thư.  Ảnh: Freepik

Isoflavone trong đậu nành không gây ung thư. Hình ảnh: Freepik

Bác sĩ Khiêm cho biết thêm, đậu nành, sữa đậu nành, đậu phụ… là nguồn cung cấp chất đạm và chất xơ dồi dào cho cơ thể. Ăn uống điều độ, không quá 25gr đạm đậu nành mỗi ngày, không làm tăng nguy cơ tái phát ung thư ở phụ nữ và không tương tác bất lợi với thuốc kháng estrogen.

Cả người khỏe mạnh và bệnh nhân ung thư đều có thể ăn đậu nành như một phần của chế độ ăn uống cân bằng. Bệnh nhân ung thư nếu chưa rõ liều lượng thích hợp có thể nhờ bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng tư vấn.

Ăn đường gây ung thư

Cả tế bào bình thường và tế bào ung thư đều cần đường (glucose) để hoạt động bình thường. Một số tế bào ung thư cần lượng đường gấp 200 lần so với tế bào bình thường để phát triển. “Nói như vậy không có nghĩa là ăn đường sẽ gây ung thư và việc cắt giảm lượng đường hoặc kiêng khem sẽ giúp ngăn ngừa căn bệnh này. Người ăn nhiều đường có thể dễ bị thừa cân, béo phì … và bản thân cũng thừa cân, béo phì. là nguyên nhân chính dẫn đến ung thư ”, bác sĩ Khiêm nói.

Hàng ngày, người lớn cần có một chế độ ăn uống cân bằng, trong đó đường chiếm khoảng 55-60%. Đường có nhiều trong các thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe như rau xanh, quả chín. Người lớn có thể ăn 200 gam trái cây mỗi ngày. Với những đồ ăn thức uống có chứa thêm đường, bạn nên hạn chế vì nếu ăn quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Phụ nữ không nên nhiều hơn 6 muỗng cà phê và nam giới không nên quá 9 muỗng cà phê đường mỗi ngày.

Chế độ ăn uống có tính axit gây ung thư

Cơ thể hoạt động tốt nhất ở độ pH hơi kiềm từ 7,35-7,4, trong khi môi trường axit gây ra nhiều tác động xấu. Khiêm giải thích, một số người nghĩ rằng thực phẩm bạn ăn có thể ảnh hưởng đến độ pH của cơ thể, và do máu có tính kiềm tự nhiên (pH = 7.4), ăn thức ăn có tính axit sẽ làm đảo lộn sự cân bằng. THĂNG BẰNG. Nhưng không có bằng chứng thực tế nào cho thấy chế độ ăn uống có thể điều chỉnh độ pH của máu hoặc cơ thể hoặc có tác động đến bệnh ung thư.

Bác sĩ Khiêm khuyên, không phải tất cả các loại thực phẩm có tính axit nên được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống. Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và đa dạng với nhiều loại thực phẩm kết hợp với rau, trái cây và protein có nguồn gốc thực vật.

Uống vitamin tổng hợp giúp ngăn ngừa ung thư

Một số người nghĩ rằng uống vitamin tổng hợp có thể ngăn ngừa ung thư. Nếu bệnh nhân uống các sản phẩm này có thể tăng khả năng sống sót, tối ưu hóa điều trị, giảm tác dụng phụ, tăng cường hệ miễn dịch… Tuy nhiên, nên uống thêm vitamin tổng hợp hoặc các loại thuốc bổ sung khác. Nếu không tuân theo hướng dẫn có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và quá trình điều trị bệnh.

Một số vitamin và khoáng chất cũng ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của thuốc điều trị ung thư. Chất chống oxy hóa liều cao (coenzyme Q10, selen, vitamin A, C và E) có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào nhưng có thể tương tác làm giảm hiệu quả của các loại thuốc cụ thể. Do đó, bệnh nhân ung thư nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ nếu muốn dùng bất kỳ loại thuốc bổ sung hoặc thuốc không kê đơn nào.

Các khối u “chết đói” khiến chúng tự chết

Các khối u phát triển bằng cách lấy chất dinh dưỡng trong cơ thể. Khi tế bào ung thư không cung cấp năng lượng, chúng sẽ tự chết. Đây là quan niệm “bỏ đói” khối u nhưng không có cơ sở khoa học. Chúng ta không thể tiêu diệt tế bào ung thư bằng các biện pháp thực dưỡng, bằng cách hạn chế một số loại thực phẩm. Khi “bỏ đói” khối u, các tế bào khác trong cơ thể cũng thiếu dinh dưỡng, thiếu năng lượng, theo thời gian bệnh nhân ung thư có thể suy dinh dưỡng trầm trọng. Cơ thể suy kiệt khiến người bệnh khó chống chọi để kéo dài sự sống.

Thay vì “bỏ đói” khối u, người bệnh nên duy trì chế độ ăn uống cân bằng đủ 4 yếu tố gồm chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất; Có ít nhất 5 trong 8 nhóm thực phẩm như các loại hạt, sữa và các sản phẩm từ sữa, thịt, trứng, … Người bệnh cần tuân theo sự chỉ định của bác sĩ, không tự ý bỏ điều trị để áp dụng các phương pháp chưa được kiểm chứng, bỏ lỡ cơ hội “vàng”. giai đoạn điều trị.

Kim Uyên

Nguồn: https://vnexpress.net/nhung-lam-tuong-trong-che-do-an-uong-gay-ung-thu-4473357.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button