Đời Sống

Ông chú ngày chỉ dám bán 9 ly chè lo lắng sau khi bất ngờ được ‘giải cứu’

Gần 2 tháng nay, anh Nhơn chỉ dám bán 9 cốc chè mỗi ngày nhưng vẫn phải ăn chè đậu xanh thay cơm. Bất ngờ được cộng đồng mạng “giải cứu”, anh chàng tỏ ra lo lắng vì không kịp đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Chỉ ước bán được 9 tách trà / ngày

Mới đây, cộng đồng mạng lan truyền câu chuyện cảm động về người bán chè tên Nhơn. Mỗi ngày, anh Nhơn chỉ nấu 9 cốc chè đậu xanh rồi chở ra ngã tư Cách Mạng Tháng Tám – Nguyễn Đình Chiểu (Q.3, TP.HCM) bán kiếm sống.

Tuy nhiên, không ngày nào anh bán hết số chè. Nhiều hôm, anh không bán được nửa số chè đã nấu, phải gánh về nhà ăn thay cơm. Câu chuyện trên được một cô gái phát hiện, đăng tải lên mạng xã hội và nhận được rất nhiều sự quan tâm, chia sẻ của mọi người.

Ngay sau đó, “quán chè nương” của anh bỗng đông nghẹt khách. Dù đã nấu gấp 4 lần những ngày trước nhưng vẫn không có đủ chè phục vụ thực khách. Chỉ trong 1 giờ, anh đã bán hết 36 cốc chè đậu xanh mới nấu.

Người chú chỉ dám bán 9 cốc chè lo lắng sau khi bị đột ngột.
Anh Nhơn và xe chè đậu xanh trong lần xuất hiện trên mạng xã hội khiến nhiều người xúc động.

Người đàn ông trong câu chuyện trên là ông Bùi Trung Nhơn (56 tuổi, Q.3, TP.HCM). Anh Nhơn mới bán chè đậu xanh được khoảng 2 tháng nay. Trước đó, vợ chồng anh bán đồ chơi trẻ em trên vỉa hè để nuôi bản thân và hai con ăn học.

Tuy nhiên, cách đây 3 năm, vợ anh lâm bệnh nặng và qua đời. Sau khi vợ mất, anh cũng bén duyên với công việc buôn bán đồ chơi trẻ em. Công việc kinh doanh của anh ấy kém đến mức anh ấy phải vay tiền để trang trải.

Không thể vực dậy sự nghiệp kéo dài 18 năm, anh đau đớn xin cho hai con nghỉ học vì không có tiền đóng học. May mắn thay, trong lúc khó khăn, người thân của anh đã kịp thời giúp đỡ. Họ thay mặt anh trả học phí cho hai đứa con của anh.

Người chú chỉ dám bán 9 cốc chè lo lắng sau khi bị đột ngột.
Những ngày trước, anh chỉ dám nấu và bán đúng 9 cốc chè / ngày.

Dù vậy, anh vẫn vẫy tay chào và ăn uống trong mỗi bữa ăn. Vào mùa dịch bệnh, anh càng khốn khó, phải vay đầu này trả đầu kia. Nhận thấy không thể gắn bó với công việc kinh doanh đồ chơi nữa, anh quyết định nấu chè đậu xanh để bán.

Chưa một lần nấu món chè tưởng chừng đơn giản, thân thiết này nhưng anh vẫn tự tin mua đậu xanh về chế biến. Tuy nhiên, trong suốt 99 ngày, anh chỉ nhận được những thất bại. Chè đậu anh nấu có khi nát, có khi thô, có khi khô, không mùi, không vị …

Đến ngày thứ 100, anh Nhơn bắt tay vào tìm công thức nấu món canh đậu xanh cho riêng mình. “Việc ngâm những hạt đậu cũng khiến tôi mất nhiều thời gian để thử nghiệm,” anh nói.

Người chú chỉ dám bán 9 cốc chè lo lắng sau khi bị đột ngột.
Anh từng ước mình có thể bán hết 9 tách trà mỗi ngày nhưng chưa bao giờ thành công.

“Cuối cùng, tôi nhận ra rằng phải mất 60 phút ngâm để đậu xanh nở hết. Khi nấu chín, đậu Hà Lan mềm, dẻo, giữ được vị ngọt và béo tự nhiên ”, ông nói thêm.

Sau khi ngâm đậu, anh đổ ra bát trộn đều và nặn 80 viên bằng tay. Sau đó, anh đổ nước sạch vào và nghiêng bát để chất bẩn và rác trôi ra ngoài.

Sau đó, anh đổ đậu đã vo sạch vào nồi nấu với một lượng nước nhất định. Trong quá trình nấu đậu, anh luôn đậy nắp nồi và chỉ nấu với lượng nước này, tuyệt đối không cho bớt nước.

Lo lắng về quá nhiều khách hàng

Người chú chỉ dám bán 9 cốc chè lo lắng sau khi bị đột ngột.
Sau khi được cộng đồng mạng biết đến, chỉ trong 1 giờ, anh đã bán hết 36 cốc chè do anh tự làm.

Quá trình ước lượng lượng nước cần để nấu chè đậu xanh của anh khá phức tạp. Ban đầu, ông Nhơn chỉ đổ nước vào nồi để nấu đậu tùy ý. Sau những lần như vậy, đậu thường quá nát hoặc chưa chín, mềm, dẻo.

Cuối cùng, sau 100 ngày với 11 lần thất bại, anh cũng tìm được công thức riêng cho lượng nước nấu chè đậu xanh. Để tìm công thức, anh ấy đổ đậu đã nấu chín vào một cái rổ trên một cái chậu.

Lúc này nước đậu sẽ nhỏ xuống chậu bên dưới. Nếu lượng nước trong tô bằng 2/3 chén gạo thì đậu đã chín đạt tiêu chuẩn. Nếu lượng nước này ít hơn số lượng trên thì đậu xanh sẽ không đủ mềm. Nhiều hơn, đậu sẽ chín quá, không còn vị ngọt, béo tự nhiên.

Người chú chỉ dám bán 9 cốc chè lo lắng sau khi bị đột ngột.
Chén chè được anh nấu từ đậu xanh theo công thức riêng.

Anh ấy dùng lượng nước này để thêm hoặc bớt nước khi bắt đầu nấu đậu. Cuối cùng, công thức trên đã giúp anh có được món chè với nguyên liệu chính là đậu xanh vừa chín tới, ngọt, thơm, bùi.

Công đoạn cuối cùng trong món chè khúc bạch theo công thức riêng của ông Nhơn là sơ chế nước đường. Điều này cũng khiến anh “đau đầu”. Trộn, nấu đến lần thứ 4 thì được nước đường trong, ngọt.

Chén chè thành phẩm sẽ có đậu xanh, rong biển, nước đường, nước cốt dừa, vài giọt dầu dừa và đá. Khi ăn, chè có vị ngọt rất nhẹ, bùi bùi tự nhiên của đậu xanh, vị béo của nước cốt dừa, vị tươi của rong biển và vị bùi của đậu quyện với mùi dầu dừa.

Người chú chỉ dám bán 9 cốc chè lo lắng sau khi bị đột ngột.
Để có được chai nước đường trong veo có vị ngọt nhẹ, không bị gắt, anh Nhơn đã phải trải qua 4 lần thất bại.

Mỗi cốc chè, anh bán với giá 15.000 đồng. Bởi lẽ, trong từng công đoạn chế biến, anh Nhơn luôn tỉ mỉ từng chút một. Anh luôn mong muốn mỗi người sau khi ăn hết chén chè của mình lần đầu sẽ quay lại ăn lần thứ hai.

Tuy nhiên, gần 2 tháng nay, anh Nhơn chỉ dám nấu đúng 9 chén chè và không bao giờ bán hết số chè đã nấu. Đến ngày 8/12, sau khi được cộng đồng mạng “giải cứu”, xe chè của anh luôn trong tình trạng “hết hàng”.

Người chú chỉ dám bán 9 cốc chè lo lắng sau khi bị đột ngột.
Anh cũng có bí quyết riêng khi chế biến rong biển, thành phần không thể thiếu trong chén chè đậu xanh.

Đám đông khách đột ngột làm anh choáng ngợp và sau đó anh trở nên lo lắng. “Tôi rất vui vì có rất nhiều người ủng hộ tôi,” anh nói. Cô gái quay clip và giới thiệu xe chè của tôi với cộng đồng mạng rằng tôi nấu 100 cốc chè cho mọi người mua ”.

“Tuy nhiên, dù cố gắng hết sức, tôi cũng chỉ nấu được 36 cốc mỗi ngày. Xe chè được nhiều người ủng hộ, tôi vừa mừng vừa lo. Tôi mừng vì có thêm thu nhập nhưng cũng lo lắng và buồn vì không nấu được nhiều chè để bán cho những người yêu mến mình ”, anh nói thêm.

Bài, ảnh: Nguyễn Sơn

Cụ già vá xe đêm xúc động vì lần đầu được người lạ tặng áo và tiền.

Cụ già vá xe đêm xúc động vì lần đầu được người lạ tặng áo và tiền.

Nhận chiếc áo ấm và số tiền ít ỏi từ nhóm thanh niên, cụ già vá xe đêm đầy xúc động. Sống trong cảnh nghèo khó gần hết cuộc đời, đây là lần đầu tiên anh được người lạ cho tiền và quần áo.

.

Nguồn: https://vietnamnet.vn/vn/doi-song/gia-dinh/ong-chu-ngay-chi-dam-ban-9-ly-che-lo-lang-sau-khi-bat-ngo-duoc-giai-cuu-800226.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button