Du Lịch

Quán bar nằm trong ‘tủ lạnh’ ở Thụy Sĩ

Thụy sĩBang Ticino có nhiều quán bar và nhà hàng trong các hang động, nơi người Thụy Sĩ từng làm nơi dự trữ thực phẩm.

Vào một buổi chiều mùa hè, một chiếc thuyền chở một nhóm du khách đi trên hồ Lugano, thuộc bang Ticino, Thụy Sĩ nói tiếng Ý. Hướng dẫn viên địa phương Gabriella Monfredini Rigian đưa du khách đến những hang động ven hồ, giữa những tảng đá dưới chân dãy núi Alpine.

Thuyền cập bến, người đi trên con đường gập ghềnh dẫn vào làng. Điểm dừng chân của họ là Grotto Descanso, một quán rượu dạng hang có sân hiên nhìn ra hồ. Chủ quán chào khách ngay lối vào. Bên trong, một luồng khí lạnh thổi qua khiến thực khách khẽ rùng mình. Trước mặt họ là một chiếc bàn dài bằng gỗ phủ khăn ca rô và một giá rượu treo tường.

Thanh tủ lạnh ở Thụy Sĩ - trang 2 - 1

Lối vào một quán bar nằm trong hang động ở Ticino, Thụy Sĩ. Hình ảnh: Shikha Shah / BBC

Vào thế kỷ 17, khi chưa có tủ lạnh, người dân địa phương bảo quản thực phẩm trong các hang động vì nhiệt độ tự nhiên thấp và không khí lưu thông tốt. Họ cất giữ xúc xích, pho mát, trái cây, rau và rượu trong hang.

Những chiếc “tủ lạnh” tự nhiên này tồn tại trên khắp các bang. Sự chênh lệch nhiệt độ giữa mùa đông và mùa hè ở nhiều hang động chỉ là một độ C. Vì vậy, mọi người thường ra ngồi trước cửa ra vào để tận hưởng không khí mát lành từ bên trong thổi ra. Họ ăn xúc xích, trò chuyện hay chia sẻ nỗi buồn bên ly rượu. Thuở ban đầu, hàng ngày chỉ có đàn ông trong làng tụ tập trước cửa hang. Rồi những người phụ nữ cũng đến. Dần dần, các hang động trở thành nơi dân làng trò chuyện, nhảy múa, ca hát để giải trí và ăn uống.

Theo thời gian, con người bắt đầu sử dụng nhiều hơn các hang động. Để tận hưởng không khí mát mẻ vào mùa hè, họ xây nhà hoặc đào đường hầm trong hang động, với trần hình vòm. Ngày nay, nó được chuyển đổi thành một quán rượu phục vụ người dân và thu hút khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới. Hang có thể kê thêm bàn ghế đá, hay bếp… để trở thành nhà hàng, quán bar hay đơn giản là nơi người dân bày bán các sản vật địa phương.

Hầm hang động ở Grotto Descanso được chạm khắc với cảnh quan thiên nhiên (Nguồn: Shikha Shah)

Bên trong Grotto Descanso. Hình ảnh: Shikha Shah / BBC

Mọi người thích đến những hang động này vì bầu không khí thân thiện, đồ ăn thức uống ngon và nhạc sống. Mặc dù các quán bar là điểm đến được nhiều người yêu thích nhưng các chủ quán vẫn cố gắng giữ cho mình cảm giác bình dị xưa, khi các món ăn được chế biến theo công thức gia truyền. “Đồ ăn ở những nơi này gợi nhớ đến món ăn của bà nội nấu. Và chỉ điều này thôi cũng đủ tạo nên sự khác biệt”, một người dân địa phương chia sẻ.

Du khách đến đây có thể thưởng thức các món đặc sản địa phương như nocino (rượu nấu từ quả óc chó xanh), gazzosa (thức uống có ga ngọt làm từ chanh Sfusato trồng trên bờ biển Amalfi và nước khoáng Lurisian). Các món ăn khác là pepe della Valle Maggia (hạt tiêu từ Thung lũng Maggia), minestrone alla Ticinese (súp với đậu và rau), Spezzatino (thịt bò hầm kiểu Ý), busecca alla Ticinese (súp ba chỉ ăn kèm với bánh mì), món thịt ba chỉ nướng. (Bánh ngọt kiểu Thụy Sĩ làm từ bánh mì còn sót lại và trái cây sấy khô) …

Đồ ăn được phục vụ tại các cửa hàng thường mộc mạc và thịnh soạn, có các món ngon truyền thống của vùng Ticinese (Nguồn: Tourism Ticino)

Các món ăn phục vụ tại nhà hàng đều được đầu bếp nấu theo công thức gia truyền, từ đời này sang đời khác. Hình ảnh: Du lịch Ticino

Để đến Ticino, du khách bay đến các thành phố lớn của Thụy Sĩ như Zurich, sau đó đi tàu (45 phút) và ô tô (60 phút) đến Lucerne. Sau đó đi tàu tốc hành Gotthard Panorama. Nguyên nhân là do các tuyến đường có thể bị ùn tắc, nhiều trường hợp phải chờ đến 4 giờ đồng hồ. Di chuyển bằng tàu hỏa vừa tiện lợi lại có thể ngắm nhìn những cảnh đẹp của Thụy Sĩ.

Anh minh (Theo dõi BBC)

Nguồn: https://vnexpress.net/quan-bar-nam-trong-tu-lanh-o-thuy-si-4469857.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button