Du Lịch

Quán gỏi vịt hơn 40 năm luôn đông khách

Thành phố Hồ Chí MinhThịt vịt ăn kèm với các loại rau trộn, cháo, bún hay miến … là món ngon khiến thực khách đến với quán gỏi có tuổi đời hơn 40 năm mê mẩn.

Tọa lạc ngay đầu đường Trường Chinh, chợ Võ Thành Trang, quận Tân Bình, quán gỏi vịt Bà Quẹo đã thu hút thực khách hơn 40 năm qua với cách chế biến độc đáo, bắt mắt và thơm ngon.





Đĩa gỏi vịt đầy đủ hương vị chấm với nước mắm và tô cháo nóng hổi là điểm cộng của quán.  Ảnh: Hà Lam

Đĩa gỏi vịt đầy đủ hương vị chấm với nước mắm và tô cháo nóng hổi là điểm cộng của quán. Hình ảnh: Hà Lam

Ấn tượng đầu tiên khiến thực khách chú ý chính là những chú vịt béo ngậy được treo trong tủ kính bên ngoài quán. Khi khách gọi món, chủ quán mới đem từng con xuống chặt. Quán còn có mề, lòng, gan … cho những ai có nhu cầu.

Theo nhân viên, quán sử dụng vịt nuôi ở quê vì thịt săn chắc. Vịt được làm kỹ với gừng, muối, rượu trắng để khử mùi hôi đặc trưng. Luộc vịt cũng phải đúng cách, vừa chín tới mới giữ được độ tươi ngon. Thịt vịt ở đây ít mỡ, dày, mềm, không tanh, giúp thực khách có cảm giác ngon miệng hơn.





Vịt có thân hình mập mạp, to tròn, ít mỡ, thịt dày.  Ảnh: Hà Lam

Vịt có thân hình mập mạp, to tròn, ít mỡ, thịt dày. Hình ảnh: Hà Lam

Nguyên liệu làm nên món gỏi không thể thiếu là bắp cải trắng và rau muống bào mỏng, rau thơm … Ngoài ra, điểm cộng khiến nhiều thực khách yêu thích món gỏi là ở nước chấm thịt vịt. Nước chấm được chủ quán pha chế theo công thức hài hòa giữa vị chua ngọt với gừng băm, giúp tăng hương vị cho món ăn.

Một đĩa gỏi vịt gồm có rau trộn bên dưới, thịt vịt băm nhỏ bên trên. Tiếp đến cho đu đủ và củ sen chua ngọt, thêm ít hành phi, đậu phộng rang rau răm, dùng kèm với chén nước mắm gừng. Các nguyên liệu khi kết hợp với nhau sẽ cho ra đĩa gỏi vịt thấm đều gia vị và đậm đà.

Vị chua giòn của bắp cải, rau muống kết hợp với vị thơm béo của thịt vịt, chút giòn của hành tây, vị bùi bùi của lạc rang khiến bạn ăn hoài không ngán.





Đĩa gỏi vịt ngon nhờ có thêm hành phi và đậu phộng rang.  Ảnh: Hà Lam

Đĩa gỏi vịt ngon nhờ có thêm hành phi và đậu phộng rang. Hình ảnh: Hà Lam

Ngoài gỏi vịt, bạn có thể gọi thêm cháo, bún hoặc miến để ăn kèm. Nước dùng nấu cháo hay nước dùng bún, miến … ghi điểm bởi vị thơm ngọt được lấy từ nước luộc vịt. Quán mở cửa hàng ngày từ 3h đến 21h. Giá một đĩa gỏi vịt trung bình cho một người là 50.000 đồng và một tô cháo, bún hoặc miến khoảng 15.000 đồng.

Hà Lam

Nguồn: https://vnexpress.net/quan-goi-vit-hon-40-nam-luon-dong-khach-4512932.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button