Du Lịch

‘Siêu đồ uống’ của người Tây Ban Nha

Khi nếm thức uống được mời, Vua của Valencia James I đã mỉm cười và nói: “Đây không phải là sữa, nó là vàng”.

Sữa hạt hổ (horchata de chufa) mịn như kem, hậu vị ngọt ngào, sảng khoái, thơm mùi quế, vỏ chanh vàng và ngon nhất khi ướp lạnh. Tạp chí mỹ Dịch vụ dọn phòng tốt được ví như “siêu đồ uống” trong ẩm thực Tây Ban Nha.

Ảnh: Turismo Alboraya

Sữa hạt hổ thường được ăn với bánh rắm. Hình ảnh: Turismo Alboraya

Du khách đến vùng Valencia vào cuối vụ thu hoạch sẽ thấy hạt mắc ca (thổ hạnh hay chufa) chất thành đống trên một bãi đất rộng trông như những cồn cát nhỏ trên sa mạc nhìn từ xa. Vỏ ngoài của chúng nhăn nheo nhưng đây là loại thực phẩm được coi là tốt cho sức khỏe. Người dân địa phương tin rằng horchata hiệu quả hơn hàu, sô cô la hoặc bất kỳ loại thuốc bổ tăng cường nam giới nào khác.

Ani de la Prida, người đồng sáng lập công ty cung cấp sữa hạt hổ, cho biết loại hạt này chứa đầy đủ các chất tốt cho sức khỏe như chất xơ, sắt, canxi, vitamin C và E và đặc biệt không chứa gluten. đường lactose. Hiện tại có 19 thị trấn trong vùng trồng loại hạt này, vì khí hậu ôn hòa của Valencia rất lý tưởng cho loại cây này phát triển.

Nằm giữa một cánh đồng trồng hổ, Alquería El Machistre là nơi có Bảo tàng Horchata và Tiger Nuts.  Ảnh: Alquería El Machistre

Nằm giữa một cánh đồng trồng hổ, Alquería El Machistre là nơi có Bảo tàng Horchata và Tiger Nuts. Hình ảnh: Alqueria El Machistre

Horchata đã phổ biến với người Valencia từ thế kỷ 13, và hạt hổ cũng xuất hiện trong nhiều món ăn. Truyền thuyết kể rằng James I de Aragon, vua của Valencia từ năm 1238 đến năm 1276, được một phụ nữ trẻ ở thị trấn Alboraya cung cấp thức uống làm từ sữa hạt hổ. Khi tôi hỏi James đây là gì, cô gái nói “Đó là sữa chufa”. James I trả lời: “Sai cô gái xinh đẹp, đây không phải là sữa, nó là vàng”.

Lấy cảm hứng từ câu chuyện này, horchata de chufa vẫn được gọi một cách trìu mến là “vàng trắng”. Thông thường, người ta sẽ ăn bánh bông lan dài, rắc đường lên trên khi uống horchata vào giữa bữa ăn. Thói quen này được ví như việc người Anh thích ăn bánh và uống trà chiều.

Công thức nấu sữa hạt hổ có thể thay đổi theo thời gian hoặc vị trí địa lý, nhưng người Valencians hầu hết đều tuân theo cùng một quy trình và công thức đơn giản từ thế kỷ 13. Hạt được phơi khô, ngâm nước và xay nhuyễn. nghiền nát, sau đó thêm nước cùng với một ít quế và vỏ chanh. Ngày nay, các hương liệu khác có thể được thêm vào như vani và đường để tăng hương vị, nhưng nhiều người tin rằng công thức đơn giản truyền thống tạo ra sữa lắc ngon nhất.

Người Tây Ban Nha thường nhúng rắm vào sữa hạt hổ.  Ảnh: The Unconventional Route

Người Tây Ban Nha thường nhúng rắm vào sữa hạt hổ. Hình ảnh: Con đường độc đáo

Để tìm hiểu thêm về lịch sử, du khách có thể đến thăm Alquería El Machistre, nơi có bảo tàng Horchata & Tiger Nuts ở thị trấn Alboraya. Nơi này mở cửa từ năm 2007, du khách cần đặt lịch hẹn trước. Chuyến tham quan bắt đầu bằng chuyến tham quan một trang viên rộng rãi, quét vôi trắng với chủ yếu là đồ nội thất từ ​​thế kỷ 18, tiếp theo là bảo tàng chuyên về sữa hạt trong một căn phòng nhỏ.

Du khách có thể dễ dàng tìm thấy thức uống này tại các quán cà phê, tiệm kem hay nhà hàng Horchaterías chuyên về đồ uống này ở Valencia. Ví dụ, Horchateria de Santa Catalina; Horchateria Vida; Horchatería Daniel …

Anh minh (Dựa theo BBC)

Nguồn: https://vnexpress.net/sieu-do-uong-cua-nguoi-tay-ban-nha-4458994.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button