Du Lịch

Xe chim cút chiên hút khách nhờ nước chấm xí muội

Thành phố Hồ Chí MinhThịt cút chiên mềm ngọt, thấm đều, da giòn nhưng điểm hấp dẫn nhất chính là nước sốt xí muội.

Xe cút lộn xào me không biển hiệu có từ hơn 30 năm trước, nằm trên đường Lê Văn Sỹ sau đó chuyển về Trần Huy Liệu, quận 3. Nơi đây hút khách nhờ hương vị thơm ngon trong từng chú chim cút chiên vàng giòn, cùng những hương vị thơm ngon của từng con chim cút chiên. 3 loại nước chấm tự làm, trong đó nước tương được thực khách ưa chuộng nhất.

Chim cút chiên vàng sẽ được cắt miếng nhỏ ăn kèm với củ cải muối chua ngọt, dưa leo, rau răm ... Ảnh: Hà Lâm

Chim cút chiên vàng sẽ được cắt miếng nhỏ ăn kèm với củ cải muối chua ngọt, dưa leo, rau răm và đặc biệt không thể thiếu nước mắm … Ảnh: Hà Lam

Chị Kiều, chủ xe cút lộn cho biết, món cút lộn xào me nhìn đơn giản nhưng ngày nào chị cũng phải dậy sớm để thực hiện các công đoạn sơ chế nguyên liệu. Chim cút khi mua về sẽ được làm sạch lông, moi ruột, rửa sạch và lau khô, sau đó tẩm ướp gia vị theo công thức riêng, cho vào tủ lạnh cho thấm. Ngoài sơ chế chim cút, chị còn làm củ cải ngâm chua ngọt, rửa rau, làm nước chấm …

Xe cút bắt đầu bán từ 16h hàng ngày. Khi có khách gọi, chị Kiều bắt đầu gắp từng con rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên ở lửa vừa cho đến khi bên ngoài vàng giòn, thịt bên trong mềm ngọt. Chim cút sau khi chiên đến khi chín vàng thì sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ.

Nếu thịt chim cút mềm, mọng nước và lớp da giòn, thơm thì nước chấm ở đây sẽ khiến bạn thích thú. Chị Kiều chia sẻ, chị làm 3 loại nước chấm gồm tương ớt xanh, muối chanh ớt, đặc biệt là nước chấm xí muội được nhiều thực khách yêu thích vì hương vị đặc biệt. Nguyên liệu để làm nước tương gồm ớt chuông đỏ, ớt cay, đường, muối và không thể thiếu giấm tiêu (giấm đỏ). Thực hiện theo một công thức riêng để giúp dậy mùi thơm từ ớt và giấm cùng nhau. Vị mặn ngọt hòa quyện khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi.

Chim cút chiên vàng giòn, màu sắt bắt mắt, thịt thơm.  Ảnh: Hà Lam

Chim cút chiên vàng giòn, màu sắt bắt mắt, thịt thơm. Hình ảnh: Hà Lam

Chim cút chiên là một trong những món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. “Mình thường ăn chim cút ở đây vào buổi tối, sau giờ làm việc. Chim cút chiên vàng giòn, thấm đều, mềm vừa phải, chấm với nước chấm ngon độc đáo, có củ cải muối chua ngọt, rau răm, dưa leo giúp không bị ngấy khi ăn. ”, một khách hàng cho biết.

Xe cút kít thường hết hàng vào khoảng 11h trưa hàng ngày. Vì đây chỉ là một chiếc xe cút kít rất nhỏ, đặt bên đường nên không có ghế ngồi và bàn để thực khách ngồi lại. Nếu thích món này, bạn có thể đến đây mua mang về nhà thưởng thức. Một con cút chiên giòn có giá 20.000 đồng, với rau răm, đồ chua, dưa leo và ba loại nước chấm.

Hà Lam

Nguồn: https://vnexpress.net/xe-chim-cut-chien-hut-khach-nho-nuoc-cham-xi-muoi-4503665.html

Tin Tức 7S

Tin tức 7s: Cập nhật tin nóng online Việt Nam và thế giới mới nhất trong ngày, tin nhanh thời sự, chính trị, xã hội hôm nay, tin tức chính thống VN.Cập nhật tin tức 24/7: Giải trí, Thể thao...tại Việt Nam & Thế giới hàng ngày. Thông tin, hình ảnh, video clip HOT cập nhật nhanh & tin cậy nhất.

Related Articles

Back to top button